骨頭湯怎麼做好吃?大骨頭、蔥段、姜片、料酒、白醋、香菜、枸杞、食鹽,下面我們就來聊聊關于骨頭湯怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
大骨頭、蔥段、姜片、料酒、白醋、香菜、枸杞、食鹽。
準備大骨頭3斤,先加上清水浸泡10分鐘,再用流動的清水洗幹淨。在鍋裡加上涼水,把大骨頭放進去,再加上适量的料酒,先開大火煮開,把上面的白沫撇掉,再煮5分鐘,時間到,把大骨頭撈出來,再一次清洗幹淨即可。
下面在鍋裡倒上油,晃動一下鍋,讓邊緣部分沾點油,把大骨頭放進去煎一下,煎的每面微微發黃,再加上沒過食材的熱水,先開大火煮5分鐘。
湯汁煮的奶白後,把骨頭和湯汁,多倒在砂鍋中,加上點蔥段、姜片、白醋,蓋上蓋子,開小火焖煮1個小時,時間到,加上點枸杞、香菜、食鹽攪拌一下,這樣就可以出鍋了。
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