百合是一種比較常見的中藥，它屬于味甘、性微寒的物質，它能夠入心經、肺經、胃經等部位，使得它在某些方面具有很好的功效與作用。

第一，百合具有潤肺養陰的作用。因為百合屬于性微寒的物質，所以它一般被用來滋陰補肺，對于肺熱它具有很好的清理作用，因而它具有一定的祛痰止咳效果，如果人們是因為肺陰虛熱，而出現一些幹咳少痰的情況，或者出現咳血、喉嚨幹、聲音嘶啞等情況，那麼就可以使用百合來進行治療，一般百合要與伍款冬花一起搭配來使用，以便可以達到較為理想的清肺、養陰、祛痰的作用，而且對于哮喘百合也有很好的效果。

第二，百合具有安神清心的作用。百合具有安神甯心的作用，它可以清心養陰，如果人們因為身體虛熱而出現失眠、心悸等情況，那麼就可以使用百合與酸棗佳、丹參等一些藥物一起使用，百合對于心肺陰虛的患者也有一定的效果，如果患者因為心肺陰虛而出現神志恍惚，不能對情緒很好控制的情況，并且伴随着口苦，小便黃等症狀，那麼就可以使用百合與伍生地黃、知母等藥物一起搭配使用，以達到良好的效果。

第三，百合能夠治療胃熱胃痛。百合還可以入胃經，如果人們因為胃陰虛而出現胃熱，胃脘部出現疼痛的情況，那麼在服用了百合之後，就可以使這一症狀得到有效的改善。

而百合炖梨湯是一種特色傳統甜品粵菜，主要原材料有雪梨、百合、銀耳、冰糖、枸杞等，具有清熱潤肺的功效，适于肺熱咳嗽多痰的人，特别适合用于秋冬季調理。百合和梨子均入肺經，是潤肺養肺的理想食材，二者一起煮着吃，潤肺，清熱解毒的效果更佳。梨子性寒涼，含水量多，且糖分高，可止咳生津，清心潤喉，還可降火解暑，和同樣有清熱作用的百合同食，止咳化痰效果明顯，适宜于急慢性支氣管炎患者調理用。百合有鎮靜安神之功，梨子有養陰清熱，鎮靜的作用，而二者都有一定的降壓作用，适宜于高血壓，心肺病患者出現頭昏迷眩，心悸耳鳴時調理用。百合柔滑，有潤腸通便之功，梨子中所含的果膠豐富，有助消化，促進排便的作用，二者同食，能有效緩解便秘症狀。每當我自己或家裡人咳嗽生病的時候，我就會炖個百合梨湯來喝，兩者一起喝效果蠻不錯的，百合幹也容易買到，超市、網上都有賣，我一般都在網上一家叫“意康德”滋補店買，意康德的百合幹質量不錯，是無硫貨，聞着有淡淡的清香，口感也好，買好好多次了也推薦給身邊的姐妹，夏天煮甜湯必備的，有需要的可以去看看哦。

幹百合其實很多地方有賣的，一般的超市就都能買到，一般都放在幹貨區，找到綠豆紅豆就能找到幹百合了。如果是購買幹百合的話，則是已幹燥、無雜質、肉厚且晶瑩剔透為佳。

國内百合的生長基地就有很多，如甘肅蘭州、湖南龍山、江西、江蘇無錫等地都有産百合。但百合有菜百合和藥用百合之分，甘肅蘭州的是菜百合，鱗片大微甜，适合做菜，但沒有藥性，産量少一般用于酒店餐飲，價格最高，一般在六七十元/斤左右。其他産地的皆為藥百合，而藥百合中以湖南的龍山百合最為著名，湖南龍山為富硒地帶，使百合幹含有豐富的硒，加之獨特的地理氣候優勢讓龍山百合脫穎而出，屬藥食同源，可以滋補養生入藥，也可以做菜吃。中等質量的價格一般在35元/斤左右。

百合作為食用，以皮薄瓣勻，肉厚瓣肥，色澤黃白，質堅筋少為佳，将鱗莖剝瓣撕去外層薄膜後，可蒸煮食用，亦可炒食，味道軟糯清香，微苦甘醇，甜而生津，那麼百合怎麼炒好吃呢？

一．百合銀耳紅薯粥

主料：百合、銀耳、紅薯

輔料：枸杞

操作步驟：

1.提前一晚把銀耳百合洗淨泡上；

2.早上起來放在電飯鍋一起煲粥1小時即可；

3.枸杞待開鍋5分鐘前放進；

二．蓮子百合粥

主料：大米、糯米、小米、蓮子、百合

輔料：枸杞

操作步驟：

1.将大米、小米、蓮子、百合洗淨；

2.把上面洗幹淨的食材一起放入電壓力鍋中加入适量的水；

3.插入電源按煮粥功能鍵40-50分鐘即可；

4.待煮好開鍋時就可以放入洗幹淨的枸杞；

三．冰糖銀耳百合炖雪梨

主料：百合、銀耳、雪梨；

輔料：冰糖、枸杞

操作步驟：

1.銀耳去跟撕成小塊，溫水泡半小時；百合洗幹淨泡半小時；雪梨剔除核切成小塊待用；

2.将三種原料冷水下鍋，放入幾塊冰糖，大火燒開，改成小火慢炖30分鐘；

3.待鍋内稍微粘稠即可放入枸杞，5分鐘即可出鍋食用

4.根據個人口味喜好可以調節冰糖的量，還可以選擇加入蓮子、紅棗等調節口味。

通過上文的了解我們知道了百合幹有很多的吃法，可以和食物一起做，也可以單獨的用來泡水喝，它具有潤肺止咳、清心安神，降低血糖，增進大腸功能。促進排便通暢等功效。建議一些腸胃不好的人可以泡百合幹喝。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!