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如何做啤酒鴨好吃竅門

美食更新时间:2025-01-24 05:01:17

如何做啤酒鴨好吃竅門?原料：肥鴨、啤酒、生抽、老抽、糖、幹辣椒、尖椒、鹽、蔥、姜，今天小編就來說說關于如何做啤酒鴨好吃竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!

如何做啤酒鴨好吃竅門

原料：肥鴨、啤酒、生抽、老抽、糖、幹辣椒、尖椒、鹽、蔥、姜。

肥鴨斬成小塊。

選擇鴨翅、鴨腿、部分鴨肉，焯水後再用溫水洗幹淨，剩下的鴨肉剁酸菜了。

尖椒切塊、紅辣椒剪成小圈、蔥姜切碎。

鍋燒熱，注油，冷油下蔥姜、辣椒，炒香。

倒入鴨塊，煸炒兩三分鐘。

加生抽、老抽、糖。

炒勻炒香。

加入啤酒。

啤酒的量剛剛沒過鴨塊就可以，加了2罐，大火燒開後轉小火慢炖。

炖至湯汁剩下三分之一左右時，加鹽調味。

繼續小火炖至湯汁隻剩一個鍋底。

加尖椒塊。

大火翻炒，至尖椒斷生即可。

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