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涼拌豆腐絲配什麼好看好吃

美食更新时间:2025-01-14 17:57:45

涼拌豆腐絲配什麼好看好吃（這道涼拌豆腐絲連續吃了3碗）1

吃膩了過節的大魚大肉，來道涼菜解解膩吧這道菜也非常的下酒

By 給孩子做飯飯

用料

豆腐皮 2張
胡蘿蔔半根
香菜 3顆
生抽兩勺
花椒 10粒
食用堿 1勺
鹽适量
蔥半根
米醋 2勺
幹辣椒 1個
香油适量
食用油适量

做法步驟

涼拌豆腐絲配什麼好看好吃（這道涼拌豆腐絲連續吃了3碗）2

1、豆腐皮切成絲

涼拌豆腐絲配什麼好看好吃（這道涼拌豆腐絲連續吃了3碗）3

2、鍋中倒入适量清水，燒開

涼拌豆腐絲配什麼好看好吃（這道涼拌豆腐絲連續吃了3碗）4

3、水開後放入豆腐絲燙一下，把堿面放進去，這個步驟是關鍵❗️❗️❗️豆腐絲放進去後水開就撈出，切記❗️❗️❗️

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4、撈出豆腐絲過涼水

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5、控幹水分放入大碗中，加入鹽，生抽，醋，香油，幹辣椒️（不喜歡吃辣椒可以不放）

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6、鍋中倒入食用油，放入花椒粒

涼拌豆腐絲配什麼好看好吃（這道涼拌豆腐絲連續吃了3碗）8

7、花椒炸糊後淋在幹辣椒上面，然後把花椒粒撿出來

涼拌豆腐絲配什麼好看好吃（這道涼拌豆腐絲連續吃了3碗）9

8、抓拌均勻

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9、然後再把切好的香菜段，蔥絲，胡蘿蔔絲放進去抓拌均勻

涼拌豆腐絲配什麼好看好吃（這道涼拌豆腐絲連續吃了3碗）11

10、美味可口的菜肴就做好啦！開吃吧

小貼士

放入堿面的步驟是關鍵哈，可以讓口感變得有彈性，切記不要煮的時間長了，影響口感，減肥中的親們可以省略炸花椒油那一步呦，香油換成橄榄油就可以啦，好吃又減脂

豆腐皮的營養功效

可預防心血管疾病，保護心髒；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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