營養下飯的香菇胡蘿蔔炒肉，簡單好做，大人小孩都愛吃

冬天是滋補的季節，也是養生的好時候，這個時候因為天氣寒冷的原因，身體也是很需要營養來抵禦寒冷的，所以這個時候大家不要擔心會長胖，多吃一些營養的食物，這樣才是養生之道，今天給大家分享一道很好吃的營養菜譜，喜歡的話記得分享關注。

這道菜就是香菇胡蘿蔔炒肉，香菇大家都知道是一種營養價值很高的食材，香菇中含有的營養元素是特别多的，而且科學分析香菇還具有防癌抗癌的一些功效，具有獨特的香味，這也是被大衆所喜愛的主要原因。

所以香菇還有另一個美名叫做是菇中皇後。胡蘿蔔和香菇一樣也是一種極具營養價值的食材，胡蘿蔔中含有最多的營養元素就是胡蘿蔔素，對身體是特别好的，尤其是小孩子，能夠對視力和眼睛起到很好的保護作用，現在因為電子的産品太多了，所以很多的小孩子視力都不好，家長就應該多給孩子吃一些含有胡蘿蔔素和維a多的食物，胡蘿蔔就是最好的選擇。

營養下飯的香菇胡蘿蔔炒肉，做法簡單，大人小孩都愛吃，快來跟着我一起試一試吧。

【菜品】：胡蘿蔔香菇炒肉

【烹饪食材】：幹香菇10個、胡蘿蔔半根、尖椒2根、裡脊肉100克、蔥末姜末适量、食用油适量、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖适量、鹽适量

【烹饪步驟】：

1、首先準備一塊裡脊肉，然後切成薄片，加入一勺料酒和少許的鹽抓拌均勻之後腌制5分鐘。

2、準備好配料，将胡蘿蔔洗幹淨之後切成菱形塊，尖椒去掉根部和辣椒籽切塊，香菇是幹香菇需要提前用清水泡開之再切成小塊，大家也可以用新鮮的香菇，直接切就可以了，在準備一小碗的水澱粉備用。

3、鍋中加入适量的食用油，然後将腌制好的肉片放入鍋中快速翻炒，再放入蔥末和姜末炒出香味。

4、接着将香菇片放入鍋中，然後加入生抽、蚝油、糖，翻炒均勻之後再焖2分鐘，如果鍋中的湯汁不夠了話可以加入少量的清水。

5、将胡蘿蔔和青椒塊一起倒入鍋中，大火翻炒均勻，這個時候可以嘗一下味道，覺得不夠的話可以适量加一點鹽調味。

6、最後加入事先調好的水澱粉勾芡一下，直到湯汁濃郁了，食材都已經入味了就可以關火了，食材豐富，顔色鮮豔，看着就很好吃，快試一試吧。

【烹饪小貼士】：

1、豬肉鹽腌制一下味道才會好吃，加入料酒會去掉一些腥味，而且肉質也會很細嫩。

2、香菇大家可以用新鮮的香菇也可以用幹香菇，我覺得幹香菇的味道是很好的，因為它能夠吸收湯汁，這樣口感就很好，這個大家随意。

3、調味料的用量大家按照自己的口味來添加。

【文案編輯】目海食王小廚

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