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牛闆筋怎樣做出更美味

美食更新时间:2025-01-22 12:56:25

牛闆筋主要為蛋白質，少量氨基酸；所以牛闆筋的營養價值可能并不是很豐富；其實牛闆筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。

吃牛闆筋以涼拌為主：

牛闆筋怎樣做出更美味（吃過美味的牛闆筋）1

1.用高壓鍋壓50分鐘。

2. 把牛闆筋撈出。切成火柴盒大小。

3.用手撕成小條條狀，這個過程有點費時間。

4.加入出來香菜的全部調料，拌勻。

5.裝盤，撒入香菜。

闆筋作為菜肴起源于四川，聞名四川菜就以牛雜為主要原料，後傳至重慶，重慶人把闆筋開發成休閑食品，闆筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡全國。現在比較流行的還有各種已經做好了的小包裝的牛闆筋零食，也豐富了不少牛闆筋愛好者的口味。

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