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特色美食香酥蔥油餅

美食 更新时间:2025-02-13 03:45:56

特色美食香酥蔥油餅(在地域)1

By 愛做飯愛運動

用料

  • 普通面粉 600克
  • 酵母 3克
  • 小蘇打 2克
  • 泡打粉 2克
  • 豬油 30克
  • 食用油 适量
  • 開水 适量
  • 花椒葉 适量

做法步驟

特色美食香酥蔥油餅(在地域)2

1、先用200克面粉➕酵母➕小蘇打➕泡打粉和面,然後發酵備用

特色美食香酥蔥油餅(在地域)3

2、再用200克面粉做油面。把油燒熱裡面加點豬油燒熱,潑在面上拌均勻攤開涼涼備用。再用200克面粉加花椒葉拌均勻,然後鍋中燒開水加豬油然後做燙面,攤開涼涼備用

特色美食香酥蔥油餅(在地域)4

3、發面➕油面➕燙面

特色美食香酥蔥油餅(在地域)5

4、三合一。像搓衣服一樣搓的揉均勻。多揉

特色美食香酥蔥油餅(在地域)6

5、然後50克一個面劑子。做成甜甜圈的樣子

特色美食香酥蔥油餅(在地域)7

6、全部做完用保鮮膜蓋住醒發體積變蓬松。拿起來輕飄飄的就可以了

特色美食香酥蔥油餅(在地域)8

7、鍋中油熱用筷子放下去冒泡泡就可以轉小火慢慢炸,一面上色之後輕輕翻面,三五分鐘就差不多了

特色美食香酥蔥油餅(在地域)9

8、特别酥。特别蓬。剛出鍋吃着是外酥裡嫩。放第二天回油之後更好吃。皮薄餡酥

特色美食香酥蔥油餅(在地域)10

9、成品

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