鲫魚是一種常見淡水魚，以初春的魚肉最佳，在中國傳統美食中備受青睐。在悠久的美食文化中，鲫魚的做法多樣，紅燒、清蒸、糖醋以及深受人們喜愛的清湯魚，其口感濃郁，湯色乳白，最大地保留了魚肉味道的鮮美和營養價值，下面就介紹一下清湯魚怎麼做好吃。
一、清湯魚怎麼做好吃
食材：鲫魚、姜、雞精、胡椒粉、鹽
做法：
(1)将鲫魚處理幹淨，将魚頭切下，生姜切片；
(2)鍋中倒入适量水，水煮沸後放入魚頭，再放生姜片去腥；
(3)等水再次沸騰時放魚，八分熟的時候放雞精、胡椒、鹽，等再次沸騰即可出鍋。
二、鲫魚的其他做法1.豆腐鲫魚湯
食材：鲫魚、豆腐、蔥、姜、蒜
做法：
(1)将鲫魚處理幹淨後，将一部分蔥、姜、蒜放進魚的肚子裡腌制半小時左右；
(2)豆腐切塊泡水，可去除豆腐腥味；
(3)小火放生姜、蔥白、鲫魚煎至兩面略微金黃，轉大火放入料酒去腥；
(4)倒入适量沸水，大火煮開後轉小火，煮10-20分鐘，略微加點鹽、味精、蔥花即可出鍋裝盤。
2.剁椒鲫魚
食材：鲫魚、青椒碎、小米椒碎、芹菜花、蔥花、姜、蔥、料酒、醋、雞精、味精、鹽
做法：
(1)将鲫魚下到加有姜塊、蔥結和料酒的沸水鍋裡，煮熟放入冰水盆裡冷卻後撈出備用；
(2)往碗中放入青椒碎和小米椒碎，加入醋、雞精、味精和鹽拌勻；
(2)澆入盤中鲫魚上，最後撒上芹菜花和蔥花即可。
三、鲫魚的營養價值
1.增強抗病能力
鲫魚中富含多種人體所需營養元素，可以作為一種日常補品，美味又營養健康。
2.美容抗皺
鲫魚中富含的蛋白質，适量食用可延緩皮膚衰老，适合女性朋友。
想知道清湯魚怎麼做好吃的朋友，可以嘗試這種做法。鲫魚相對于其他常見的淡水魚，魚腥味更重，所以在烹饪過程中，去腥是必不可少的一步，這樣才能讓美食更加精緻可口，作為家常菜和補品都很合适，不會讓你失望哦。
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