綿陽城市始建于公元前201年，距今已有2200餘年的曆史。

因位于綿山之南而得名“綿陽”。綿陽曆史悠久，人傑地靈。

是黃帝元妃--絲綢之母嫘祖的故鄉，中華民族治水英雄及夏王朝的締造者大禹的誕生地；是我國中醫針 灸發源地之一，

古往今來，這塊土地人文荟萃、英才輩出，孕育了李白、歐陽修、文同、李調元、沙 汀、鄧稼 先、馮達仕等無數傑出人物，司馬相如、揚雄、蔣琬、宋哲元及杜甫、王勃、楊炯、盧照鄰等均在此 留有重要遺迹或作品。

提到四川綿陽，大家首先想到的是什麼呢？當然是綿陽小吃了。

綿陽有什麼特色小吃一定要吃？為你推薦四川綿陽那些必吃的特色美食，喜歡美食的小夥伴一定不要錯過了。

綿陽米粉是綿陽特色小吃的代表。在綿陽，很多面館都可以吃到綿陽米粉。綿陽米粉味道濃郁。有牛肉米粉、肥腸米粉、海帶雞米粉等。吃米粉最好是配以香菜、泡菜、蔥花等，口味獨特，價格實惠。

在四川綿陽，鍋魁幾乎無人不知。它也是正宗的綿陽小吃。鍋魁外觀金黃，表皮紋理清晰，鹹香可口。鍋魁有不同的餡料，油亮亮的，5塊錢一個。綿陽當地人把它當作早餐。鍋盔是一種傳統小吃，适合大多數人的口味。

冒菜想必很多人都知道，這是四川最受歡迎的小吃之一，與麻辣燙的做法相似，但仍有些許不同。冒菜湯又香又辣。這道菜是用竹勺裝起來，在鍋裡煮熟，盛在碗裡，然後舀進一匙湯汁，添加各種香料就像我們吃的串串香和火鍋，什麼食材都可以煮熟，味道獨特。

梓潼酥餅也被叫做薄脆子，這是中國四川的傳統小吃。它是由小麥細粉，用傳統工藝制作的而成，有獨特的配方。色澤淺黃，紋路清晰，口感香脆，作為一種受歡迎的特色糕點小吃，梓潼酥餅的口味現在越來越多，除了甜之外，還有很多特色的口味，如檸檬、香蕉、椒鹽等，适合老少皆宜、久食不厭。

“席涼粉”是四川綿陽十大特色小吃之一。這種小吃曆史悠久，很多來過綿陽的人都喜歡吃它，也是綿陽最著名的小吃之一。席涼粉的味道辛辣，清香爽口。街頭或小吃店吃，都可以吃到。一頓熱騰騰的飯既實惠又獨特，它是綿陽最值得吃的特色小吃。

雜糧醪糟是綿陽的代表性小吃之一。也是當地特有的。它将玉米磨碎，去皮和細面，加入适量的糯米和青稞，浸泡在溫水中一晚上，過濾，蒸至八分熟，。取出，利用空氣冷卻，添加适量的甜酒曲，再放入陶瓷壇，密封罐子口，置火塘旁發酵，發酵成功後，酒香味濃郁，吃的時候取出煮食。

虎皮羊腸是一種特殊的菜肴，用青椒和羊腸。它也是著名的漢族小吃。因為這些菜都是用虎皮做的，味道很脆，鹹鮮可口，非常好吃。羊腸的做法是非常特别的。先把羊的腸子切段，用調味料腌一下，然後在鍋裡煎一下，煎到金黃色，撈出瀝幹，然後把配料和腸子翻炒一下。

冷沾沾是綿陽的地方特色。冷沾沾通常在街上賣，價格便宜，但是很好吃。冷沾沾菜品非常豐富，包括豆皮、豆卷、莴筍、海帶、菜花等蔬菜。豬皮、鹌鹑蛋、豬肝等葷菜。肉湯有兩種麻辣和清湯，可以根據自己的口味來選擇。

江油肥腸是綿陽的特色小吃。它是由肥腸為主要食材。做出來的的味道辛辣可口。在新鮮的肥香腸中加入天然香料，如胡椒粉、幹辣椒、八角、大蒜。鮮亮的油亮，味道醇香。綿陽人一般把它當作一頓下飯菜，或者下酒菜，爽口開胃。

四川的火鍋最有名，綿陽也不例外。綿陽的火鍋也開滿了大街小巷。綿陽火鍋以麻辣、鮮香著稱。有很多菜品可以選擇，正宗的川味火鍋，綿陽的每一個本地人都喜歡吃。四川綿陽十大特色小吃，全都吃過的，你是綿陽人吧。

梓潼片粉号稱梓潼鄉土風味小吃三絕之一。有人說，梓潼片粉，象梓潼的民風一樣，淳為味樸實，剛柔相濟，這些話似乎有一定道理。片粉，食之有麻、辣、沖之味。秉性尚熱，嚼之，柔韌涼爽，給人以寒。一道小食，寒熱均俱，陰陽相宜，無怪人稱其絕。片粉，不僅吃起來味香爽口，解饑除渴，且具有清熱解毒，益氣通脈的功效。

虎皮羊腸是著名的漢族小吃，鹹鮮味型，色如虎皮，軟略脆，鹹鮮而香。

菜豆花顧名思義就是混有蔬菜的豆腐腦，它的做法基本和南方的豆腐腦相似，唯一不同的是綿陽當地的人會将切好的蔬菜放入還未凝固的豆腐腦當中，讓兩者可以一起凝固，這樣美味的菜豆花就出鍋了。

四川紅燒丸子是綿陽的一道有名的熱菜，它的特點是肉質松軟細嫩，鹹鹹味美，不管是油炸還是紅燒都十分好吃。

麻辣牛肉是綿陽的一道名菜，它的主要食材是牛肉，然後輔料有豆腐、豌豆、辣椒油等等、麻辣牛肉的精髓體現在辣上面，很是開胃下酒。

麻辣龍蝦，或稱麻辣小龍蝦，簡稱麻小。是近十年來夜宵攤、大排檔和賓館小吃的看家菜。鮮香麻辣，讓人有把五根手指唆完的沖動！

毛血旺的名氣響徹川渝大地，席卷了大江南北。綿陽人對傳統的毛血旺進行了改良和創新，将其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點放大了不少。讓你越辣越想吃！

回鍋肉的特點是：口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉在在川菜中的地位是非常重要的。回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。它色香味俱全，顔色養眼，是下飯菜之首選。

鑲碗最早是宮廷禦膳，明世宗時，總督營戍政的仇鸾，失勢後舉家遷居梓潼，并将此菜的制作方法一并帶回家鄉。此後，便在民間的'田席'上增加了這道必不可少的鑲碗大菜，就這樣一直傳到現在，成為梓潼的一道名菜，令人百吃不厭，享譽久遠。

平武臘肉是四川省綿陽市平武縣的特産。平武臘肉以其純正的肉質、鮮香的口味、亮淨的色澤而聞名，也成為平武的一張名片。平武的生豬大多是糧食喂出來的，是制作臘肉的上好原料，臘肉肉質好、口味好，這也是外地遊客看中平武臘肉最大的特點之一。凡是來到平武旅遊的遊客，都喜歡吃平武臘肉。除了平武臘肉還有北川臘肉、天府臘肉等等。

鹽亭火燒馍是四川省綿陽市鹽亭縣的特産。鹽亭回族火燒馍制作簡單，口感好，香味濃，而且價格低廉，保存期長，是人們居家旅行最理想的方便食品。 鹽亭火燒馍，因用火燒制而成得名，他又名回回燒馍，俗稱鍋魁、燒餅、幹餅子。他與其他地方制作的五花八門燒馍無論在制作工藝和色、香、味，保鮮、口感上都有質的差别。受到了人們喜愛，享譽巴蜀，成了鹽亭地方旅行食品中的一絕。到鹽亭不嘗嘗火燒馍的滋味，是一大憾事。

窩窩店包子出了名的皮薄餡多，鮮香撲鼻。包子好吃，餡好是關鍵。秘制餡料流傳百年，經典老味道不知俘虜了多少綿陽人。包子現包現蒸，新鮮出爐的包子每一個氣孔都在散發熱氣和面香。包子産品豐富，既有傳統的三鮮豬肉包、雞肉包又有醬肉包、牛肉包、灌湯包、菌香包、陽春包、鍋貼包等。

花荄牛肉不僅以美味著稱，在這個食品安全堪憂的時代，它更是以健康、綠色獨領。花荄牛肉選料、烹制、擺盤等工序上極為講究，首推的就是一品牛掌、大蘿蔔炖牛肉等。

今天小編為大家推薦的綿陽特色美食就到這裡啦！！綿陽的特色美食可不僅僅是這些哦！！綿陽還有很多其他美食，來綿陽一定要嘗一嘗哦！這些特色美食裡面你吃過幾種呢？歡迎留言評論。

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