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紅焖泥鳅美食

美食 更新时间:2024-12-19 12:56:39

紅焖泥鳅美食(就是紅燒吃不膩)1

山珍海味天天吃也會膩,泥鳅煲湯味雖鮮美,但總是喝泥鳅湯,已沒了當初的新鮮感,今天換個吃法,做成紅燒的,味道也很不錯哦!

By 歲月如歌168 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 泥鳅 500g
  • 生姜 1塊
  • 蒜頭 1個
  • 小米椒 2個
  • 青杭椒 2個
  • 香蔥 2根
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 十三香 适量
  • 雞精 适量
  • 鹽 适量
  • 香油 适量
  • 辣醬 半勺
  • 糖 少許

做法步驟

紅焖泥鳅美食(就是紅燒吃不膩)2

1、泥鳅喂養幹淨(大約四天)撈出。

紅焖泥鳅美食(就是紅燒吃不膩)3

2、鍋中水燒開,将喂淨的泥鳅倒入鍋中,幾秒鐘後,聽到泥鳅沒動靜了取出,剪去頭開肚去腸,洗淨待用。

紅焖泥鳅美食(就是紅燒吃不膩)4

3、鍋中放油燒六成熱,倒入泥鳅,煎至兩面金黃。

紅焖泥鳅美食(就是紅燒吃不膩)5

4、用青紅椒圈、生抽、老抽、料酒、十三香、雞精、姜蒜末、辣醬、少許糖、鹽,加少量水,調成一碗汁備用。

紅焖泥鳅美食(就是紅燒吃不膩)6

5、将調好的料汁倒入煎好的泥鳅鍋中,大火燒開,蓋上鍋蓋小火煮8分鐘。

紅焖泥鳅美食(就是紅燒吃不膩)7

6、大火收汁,淋點香油盛盤,撒上胡椒粉、蔥花即成。

小貼士

煎泥鳅時小火、小火,一不小心就會糊哦,呵呵!

以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起點,一日三餐吃點什麼?做點什麼?豆果告訴您。

來豆果美食,輕松踏上美好樂活時光。

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