嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道味道香辣，特别解饞的一道菜，名字叫“孜然椒鹽杏鮑菇”，非常的好吃，下飯下酒都非常不錯，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試哦！

杏鮑菇在日常飲食中是非常常見的一種菌類，其緊實的口感，以及它那濃郁的可與肉類媲美的風味，一直以來都很受人們的喜愛。杏鮑菇不但肉質肥厚、口感鮮美，其營養價值也極為的豐富，杏鮑菇中含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鎂等礦物質，對于提高人體免疫力有着非常不錯的幫助。尤其是現在這種季節交替的時候，人體容易生病，時常食用一些杏鮑菇是非常不錯的選擇。

杏鮑菇的做法很多，可以單獨成菜或者和其它食材煮成湯，也可以用來炒肉、涼拌來吃，還有創意一點的就是炸着吃、烤着吃等等。今天和大家分享的是把杏鮑菇焯水，炒幹後做成香辣孜然味道，這也是我對杏鮑菇的一種新做法，做出的杏鮑菇吃起來是滑溜溜，而且有嚼勁的。同時還有酥脆的口感，聞着噴香的，因此無論是當成正餐、還是當成零食吃都不錯，喜歡的可以試一試！下面介紹具體做法。

——【孜然椒鹽杏鮑菇】——

【制作主料】：杏鮑菇3-4個、洋蔥半個

【制作調料】：孜然顆粒1勺、孜然面1勺、辣椒面1勺、鹽1勺、熟白芝麻1勺

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把杏鮑菇清洗幹淨後，切掉頭部，如果尾部很硬，也切掉一部分尾部，中間一切兩半，用手撕成和筷子粗的條，然後裝盤備用。

【步驟二】：把洋蔥去皮後，對半切開切成絲裝盤；然後再準備好孜然顆粒、孜然面、辣椒面、熟白芝麻一起放入碟子中備用。

【步驟三】：鍋中添水，大火燒開，把杏鮑菇倒裡邊，焯水3分鐘左右，把杏鮑菇煮熟、煮透。

【步驟四】：杏鮑菇焯水後，撈出來放冷水中泡涼，然後撈出來把杏鮑菇擠幹水分放盤子中備用。

【步驟五】：鍋中少放點油，把擠幹水分的杏鮑菇倒鍋中，開中火把杏鮑菇水分炒幹。

【步驟六】：杏鮑菇經過不斷的翻炒會微微出湯，繼續翻炒至杏鮑菇發軟、變幹、炒制微微焦黃。

【步驟七】：杏鮑菇炒至焦黃後，把孜然顆粒1勺、孜然面1勺、辣椒面1勺、鹽1勺、熟白芝麻1勺放裡邊，然後繼續翻炒均勻就可以了，出鍋裝盤上桌開吃啦！

【産品圖】：這道好吃的，味道香辣好吃的“孜然杏鮑菇”制作完成，喜歡的就去買杏鮑菇去吧！

——烹饪小貼士——

這道酥脆噴香的“孜然椒鹽杏鮑菇”就做好了。味道香辣好吃，口感勁道，吃起來有點像吃鱿魚的感覺，無論是用來下飯喝酒，還是用來當作零食吃都相當的不錯，制作也非常簡單，大家可以在家嘗試做來吃，就是制作的時候我們注意這幾點就好。

（1）杏鮑菇直接用手撕就可以，不用刀切，手撕的口感最好。

（2）杏鮑菇要用開水焯一下，把杏鮑菇焯軟、炒熟，這樣可以減少制作時間，同時去除異味，而且口感也非常好。

（3）杏鮑菇不要用油炸，用少量的油炒就可以，這樣可以讓其吃起來，不油膩還好吃。

（4）杏鮑菇要中火把它炒幹，炒制焦黃，但是不要炒糊了，炒糊了會有苦味，也會失去鮮味。

（5）調料大家可以根據自己的喜歡增減。

以上内容是我和大家分享的“孜然椒鹽杏鮑菇”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！

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