大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
芹菜炒五花肉，簡單的家常菜。我想，不隻你會說家常菜有什麼好吃的，我也會這樣說。因為家常菜吃多了，吃起來也就那個味道，時間久了就會想外面的鮮味。但是，如果家常菜炒的好，炒的得當，也是一道勾人的美味佳肴。好了，話不多說，我們開始操作！
第一步：準備食材
1.芹菜一小把（如果有比較粗的芹菜，請從中間劃開），然後切成兩厘米左右的段。
2.準備紅椒小半個，主要用來配色，蔥白先切成圈，再切成粒，姜和蒜切成片。
3.帶皮的五花肉一小塊，切成均勻的薄片。
第二步：準備制作
1.鍋内倒入少許油，滑鍋後倒出。（目的：受熱均勻）
2.把鍋燒熱，再加入一勺冷油，熱鍋涼油，倒入五花肉翻炒（好處：不粘鍋）
3.慢慢翻炒，當五花肉炒至流油發亮的時候，倒入蔥姜蒜爆香，然後再加入幹紅椒。
第三步：調味及最後處理
1.加入一點點老抽上色。（注：一點）
2.接着倒入芹菜和紅椒繼續翻炒，大約翻炒兩分鐘時，加入一勺食鹽，半勺雞精，小半勺十三香，一勺白糖（白糖用來提鮮），一般以吃不到甜味而為宜。
3.再加少許的清水化開調料，繼續翻炒幾下後，勾入水澱粉。
溫馨提示：如果湯汁太多，就開大火收汁
第四步：起鍋
起鍋的時候加入一點明油（提高菜品整體的色澤亮度）
好了，芹菜炒五花肉至此完成！
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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