今天上街去買菜的時候，原本還想買點肉回家做道肉食了，但沒想到的是最近的肉價确實有些讓人吃不消，豬肉的價格都漲到了幾十元一斤，于是看了看半天還是決定買一塊錢一斤的白菜吧，三塊錢就買了一大顆白菜回到家中。為此，今天我給大家分享的就是，一道有關白菜的做法，用我的方法做的這道白菜不僅開胃，而且還很下飯，絕對讓你一頓能吃兩大碗米飯，下面就随我一起來學習一下吧，保證你一學就會。
【白菜炖粉條】
【制作食材】白菜，紅薯粉，五花肉，香菇，大蒜，八角，蔥，姜，紅辣椒。
【方法及步驟】
1、首先我們要把準備好的紅薯粉，将其放入碗中，并加入适量的開水，把紅薯粉提前進行泡發，開水的加入量，剛好沒過紅薯粉本身即可。白菜則需要将其一片片的掰下，并放入到清水當中，将其清洗幹淨，再把白菜切成小塊狀，裝入碗中備用即可。
2、香菇清洗幹淨後，切片備用，大蒜、生姜清洗幹淨，切片備用，再切一些蔥段進行備用，适量的幹辣椒備用。五花肉則需要将其清洗幹淨後，切成薄片狀備用，這可都是錢啊，10塊錢就買了一小點。然後起鍋，将鍋燒熱，并往鍋中加入準備好的五花肉，将其煸炒出油脂，在炒五花肉的時候，要采用中小火進行慢炒，這樣才能夠将油脂炒出。等五花肉被煸炒幹後，将其控幹油分撈出鍋備用。
3、将煸炒出的油脂加熱至六成熱，并把準備好的姜、蒜，以及蔥段幹辣椒全部加入到鍋中，将其翻炒出香味，再把準備好的香菇倒入鍋中，翻炒均勻。把白菜也倒入到鍋中，對其進行翻炒兩分鐘，并往裡面加入适量食鹽、老抽和蚝油，把白菜炒至發軟。再準備一小碗的清水加入到鍋中，并蓋上鍋蓋讓白菜焖煮上三分鐘，然後開蓋，把準備好的粉絲以及五花肉全部倒進鍋中，将其翻炒均勻後，再次蓋上鍋蓋，讓其再焖上三分鐘。
4、等到白菜中的汁水全部被焖出時，即可開蓋，往鍋中再撒上适量的蔥段，并大火快速的對其進行翻炒，等到鍋中的湯汁被收幹時，即可把做好的白菜炖粉條裝盤進行食用。以上就是今天要和大家分享的，白菜炖粉條的制作方法，你學會了嗎？尤其是在初冬季節多吃這道菜，能夠為我們的身體提供充足的營養，味道真的特别好吃。
【小貼士】
1、粉絲一定要提前用開水将其泡發，這樣能讓粉絲在焖煮的過程中，減少其所需要的時間。
2、在對五花肉進行幹煸的時候，要用小火幹煸，才能夠讓五花肉中的油脂被炒出。
3、白菜是一種富含了豐富維生素，以及碳水化合物的食材，秋季冬季多食用這道食材，能夠為身體提供充足的水分。
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