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自己在家做納豆怎麼做啊

美食 更新时间:2024-09-09 19:33:28

納豆做法,傳統家庭自制豆醬不僅好吃,而且營養豐富。來自農家的味道!自制豆醬,過年必不可少的美味。這裡說的是農家自制豆醬,雖然算不上美味佳肴,但對于很多人來說,它不僅僅是一種食物,更是一種記憶。

自己在家做納豆怎麼做啊(傳統家庭自制豆醬不僅好吃)1

豆醬,就是用黃豆做成的。一到冬天,家家戶戶都會做豆醬。首先,倒一筐自家種植的黃豆,用水将豆子裡的泥沙、碎豆莢以及蟲蛀黴變的豆子漂洗幹淨。

自己在家做納豆怎麼做啊(傳統家庭自制豆醬不僅好吃)2

然後将豆子泡軟,煮熟,放在鍋裡進行發酵,發酵好以後,如果不進行下一步,就是營養價值和藥用價值非常高的納豆。将發酵好的納豆均勻拌入辣椒面、花椒,加入适量食鹽, 攤開放在簸箕上,闆凳支在場院,慢慢曬幹。 一粒粒豆醬便做好了。抓一把拿在手上,一顆顆放進嘴裡,慢慢嚼碎,豆香與醬香充滿口中,加上辣味,越吃越想吃。

自己在家做納豆怎麼做啊(傳統家庭自制豆醬不僅好吃)3

豆醬營養豐富,烹饪時不僅能增加菜品的營養價值,而且有開胃助食的功效。

自己在家做納豆怎麼做啊(傳統家庭自制豆醬不僅好吃)4

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