西米要煮多久?一般來說,量不是特别特别多的情況下,西米煮10-20分鐘就差不多了的,但是要注意控制好火候,更要注意西米下鍋的時間,下面我們就來聊聊關于西米要煮多久?接下來我們就一起去了解一下吧!
一般來說,量不是特别特别多的情況下,西米煮10-20分鐘就差不多了的,但是要注意控制好火候,更要注意西米下鍋的時間。
必須是先将水燒開,再下西米,水的量是西米的4-5倍。在下入西米之後,要中火煮,一邊煮一邊攪拌。這是避免西米粘鍋。
這時候還要注意觀察西米的狀态,當西米從白色變為半透明(即中間有個小白點)的狀态時,就可以關火了。然後馬上蓋上鍋蓋,焖熟。如果這時候西米還沒有透明,那就加水繼續煮。一般在水煮開之後,關火焖一會,它是會自動變透明了的。
為了保持西米Q彈勁道的口感,在将西米煮好之後,必須立馬過冷水,将它表面的粘質沖洗幹淨,這樣也能避免西米自行粘成一團。
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