導讀:今日冬至，農村有哪些傳統風俗和美食呢？答案來了

今天是12月21号，今天是冬至節氣。我們要知道冬至節氣是陽曆年年底最後一個節氣，因為過了12月31号就新到一年，所以民間有“冬至大如年”的講究，所以冬至日這天農村也算是一個熱鬧的日子。

今天早上我爸爸早早就起來騎着125（摩托車）就去鎮上稱豬肉了，不管豬肉多貴，農民們辛苦一年了，多少還是要買一點的，就着這個風俗，我們也要稱點豬肉。我媽媽早上也忙活起來，把家裡的糯米拿出來用水泡好了，這是為今天東至日專門準備的。今天村裡有個大魚塘幹塘魚，農民們都在冬至日這天準備好了。

以上忙活着的都是我們農村冬至節有的風俗，我來具體給大家唠一唠:

冬至日冬捕

這裡說的冬捕就是我們當地的養魚的漁民會在冬至日這天把魚池水放幹，然後就是捉魚售賣，而村裡的農民們都已經在魚池邊等着購買大的魚，買魚是為了做腌魚的，冬至做腌魚壞不了，所以冬至日農民做臘魚，漁民也就在冬至有冬捕的習俗。做臘月，一般選擇十斤以上的大草魚，這樣的魚曬幹之後味道非常幹鹹可口，不管是蒸着吃，還是油煸都是美味佳肴。

冬至女兒回娘家

在農村，冬至是個節，嫁出去的女兒要回娘家送節，這也是這一年“四時八節”的最後一個節。女兒回娘家送節，主要以豬肉或者魚為主，這也是農民們做臘肉臘魚的一個原因，因為女人比較多，那個時候沒有冰雪，隻好腌制起來，這樣好存放。

冬至團圓吃元寶

這裡說的冬至團圓吃元寶，人們以吃圓的食物來象征團圓。而南北方在食物上還是有區别的。北方以吃餃子為主，而南方則以吃湯圓為主。當然，到底是吃餃子或者湯圓是要根據各家口味而言，沒有固定說法。俗話說“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。

冬至做糍粑

在我們當地，可能南方都會有，南方有做糍粑的習俗。而做糍粑的主要原料是糯米，農民們會把家裡新打的糯米在冬至節這天，人團圓了，人比較多，就把糯米蒸熟，然後兩～三個人一起打糍粑，說到打糍粑是個技術活也是力氣活，要把糯米揣或者打成黏糊狀，這是需要半小時以上幾個人協作的，所以做糍粑是需要人集中的日子來做。糍粑是非常美味的一種冬季食物。

冬至腌臘肉

前幾天開始投放凍豬肉就是為了平抑豬肉價格，而今天是冬至節氣，是人們集中做腌制臘肉的時候，可以想象，今天是一年中豬肉需求量非常大的一天，如果要腌制臘肉的，一次至少上十斤豬肉，然後拿回家清洗幹淨晾幹，撒上鹽，以及其他的香料，讓鹽進鹵幾天，然後再放到太陽底下暴曬，直到曬成醬色的七八成幹就可以陸續吃了。

冬至灌香腸

冬至灌香腸也是迎來高峰期，這也是冬至這天豬肉需求量最大的時候到來，不管是吃餃子、做臘肉，還是灌香腸，這都是以豬肉為原材料的。而灌香腸需要把豬肉加工成肉泥，然後灌到腸子裡。香腸與臘肉一樣都需要放到太陽底下暴曬。

以上冬至傳統風俗，你那有嗎？

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