說到苦瓜真的是一種神奇的食物，人類大多都不喜歡苦味，但它的口味偏偏是苦的，卻營養豐富，經常吃還對身體特别的好。正正應了那一句老話，苦口良藥，不是嗎？當然了，也有很多的朋友可能适應了苦瓜的苦味，因此也愛上了吃苦瓜！還有就是烹饪得當，也可以把苦瓜的苦味降到最低，大展拳腳，各有各的方法！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿苦瓜，搭配一些其他的食材，給大家分享一個好吃又營養美味的做法，相信學會這個吃飯，哪怕你以前不那麼愛吃苦瓜，也會對苦瓜刮目相看的，那麼，愛不愛吃苦瓜的朋友們都一起來緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：苦瓜2根，臘鴨腿2隻，白貝500克，生姜1塊，料酒2湯匙，食鹽1湯匙
第一步：将苦瓜清洗幹淨，然後将苦瓜對半切開，再對半切開，一分為四，接着，斜刀切去苦瓜的瓜瓤，瓜瓤盡量切幹淨一點，再将苦瓜再對半切開一次，這樣一根苦瓜就變成8條小長條了，将這些苦瓜條擺放整齊，然後切成寸段，裝盤備用！
第二步：将生姜切片，再把臘鴨腿，去掉繩子，再放到菜闆上，用砍骨刀，剁碎均勻大小的小塊，然後起鍋加入清水，将臘鴨腿塊冷水下鍋，放入幾塊姜片，再加入2湯匙料酒，大火煮開後撇去浮末，再煮2分鐘！
第三步：将焯好水的臘鴨肉撈出，然後轉移到砂鍋裡面，将白貝也放入砂鍋裡面，加入剩下的姜片，再加入沒過食材2~3倍的清水，蓋上鍋蓋，放到爐子上大火煮開，煮開後揭蓋斜着放回去，防止湯汁溢出鍋，然後轉成小火煲1個半小時，将臘鴨的營養成分和白貝的鮮美煲出來，使湯汁變成奶白色！
第四步：煲1個半小時以後，湯水變白，這時揭開鍋蓋，放入切好的苦瓜條，然後再蓋上鍋蓋，轉成中火，繼續煲20分鐘，将苦瓜的清苦味煲出來，煲好後根據自己的口味加入食鹽調味即可！
這樣一道清熱解暑，味道清苦喝起來又非常營養的【臘鴨白貝苦瓜湯】就制作完成了，喜歡這道湯的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【臘鴨白貝苦瓜湯】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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