民以食為天,美食不容辜負。享受美食也享受制作美食的過程是一種美好的生活态度。享受美食同時也追求營養健康,品味更多美食,享受更多健康。每天分享美味又健康的飲食,歡迎關注。
人們常常覺得價格貴的食品,其營養必定比普通食品要好,隻要吃得好必定營養好。但是吃得好就一定吃得營養嗎?其實營養好是指吃得合理,無論食品的價格昂貴與否,都有其自身的營養特點和局限性,不會含有人體所需的全部營養素。所以要充分發揮生活中常見的食材的價值。
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修複組織等方面特别适宜。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。适用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。具和胃調中的功效,是因香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。
香菜炒牛肉,香菜牛肉完美搭配,又香又辣,下飯下酒都超棒。
牛肉清洗幹淨,切成絲,加入蛋清、鹽、幹澱粉拌勻備用
青紅椒切成絲備用
熱鍋涼油,然後把牛肉倒入鍋中爆炒
加入生姜、蒜末和野山椒一起煸炒出香味
加入青紅椒翻炒
少許鹽,生抽,醬油來調味
起鍋前放入香菜,在鍋中稍微翻炒幾下就可以出鍋
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