酸筍燒牛肉做法大全-tft每日頭條

酸筍燒牛肉做法大全

美食更新时间:2025-02-10 08:57:44

酸筍燒牛肉做法大全（學會這道酸筍炒牛肉）1

酸筍是用剛出土的嫩筍焯水後再用清水（有的地方如福建是用淘米水，據說這樣味道更足）浸泡發酵的産物，是福建、廣東、廣西、雲南、海南等省常見的食物。因為經過發酵慢慢變酸，泡好的酸筍會有一股濃厚的酸腐氣。一開盛裝酸筍的容器，這氣味立刻洶湧而出，而且久久不散。第一次聞到這種味道的人多少會有些不适應，就好像不吃臭豆腐的人第一次聞到臭豆腐味道時一樣。而熱愛酸筍的人卻是聞後精神大振，甚至忍不住分泌口水。酸筍和臭豆腐一樣，可以說都是要麼大愛，要麼避之唯恐不及的極端食物。傣族特有的酸筍那味道讓人難忘，配上牛肉制成酸辣美味的酸筍炒牛肉，絕對是讓人胃口大開的佳肴。

By 時光蟲兒

用料

牛裡脊 250g
酸筍 250g
小米辣适量
大蒜适量
老緬芫荽适量
姜适量
鹽适量
生粉适量
胡椒粉适量
生抽适量
蚝油适量
糖适量
食用油适量

做法步驟

酸筍燒牛肉做法大全（學會這道酸筍炒牛肉）2

1、牛裡脊切片，用生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，澱粉，腌10分鐘

酸筍燒牛肉做法大全（學會這道酸筍炒牛肉）3

2、配料

酸筍燒牛肉做法大全（學會這道酸筍炒牛肉）4

3、起鍋燒油，下肉滑散

酸筍燒牛肉做法大全（學會這道酸筍炒牛肉）5

4、變色撈出

酸筍燒牛肉做法大全（學會這道酸筍炒牛肉）6

5、鍋裡留底油爆香，姜蒜小米辣，

酸筍燒牛肉做法大全（學會這道酸筍炒牛肉）7

6、下酸筍

酸筍燒牛肉做法大全（學會這道酸筍炒牛肉）8

7、炒出香味放入肉，加味精，糖，提味，不用放鹽了，酸筍有鹹味，肉之前腌過

酸筍燒牛肉做法大全（學會這道酸筍炒牛肉）9

8、最後加入老緬香菜

酸筍燒牛肉做法大全（學會這道酸筍炒牛肉）10

9、炒勻起鍋

酸筍燒牛肉做法大全（學會這道酸筍炒牛肉）11

10、愛吃酸筍的福音，能幹三碗飯

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食豬肝做法簡單又好吃的美食
有夢想，美食就在你眼前！歡迎收看《尋吃計》第三十一期，家常菜系列——豬肝炒雞蛋豬肝的做法相信大家都知道很多，但是豬肝也可以和雞蛋一起炒這個估計你想不到吧！下面我就把步驟教給你，跟着我學起來吧！主料：豬肝、雞蛋（2-3顆）配料：辣椒（紅、黃）... 2023-02-06
美食又辣又香的肉末臊子怎麼炒
超級下飯的陝西岐山臊子肉，這個做好了下飯又下面，偶爾再來個肉夾馍那吃的真是香啊。夏天最愛的就是涼皮肉夾馍，現在入冬了，來一碗熱氣騰騰的臊子面也是一種享受啊。臊子肉做好了不隻是下面各種搭配都可以，那麼怎麼炒肉臊子才香呢？小技巧：1、買肋條肉。... 2023-01-14
美食木耳怎麼炒才不炸鍋
木耳怎麼炒才不炸鍋?食材：木耳适量、鹽适量、水适量，我來為大家科普一下關于木耳怎麼炒才不炸鍋?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!木耳怎麼炒才不炸鍋食材：木耳适量、鹽适量、水适量。足夠水來泡，泡木耳的時候多放點水，要用涼水泡，使其充分吸... 2022-06-06
美食很鮮的蘑菇湯
用料：蘑菇半斤（口蘑、香菇、金針菇等都可以）、姜3片、香菜1-2根、小蔥1根、生抽半勺、鹽1茶匙、胡椒粉适量。步驟：1、把蘑菇擇好把根切下，表面洗淨後撈出瀝幹水分，随後把蘑菇切片備用；2、燒熱炒鍋，倒入适量油，溫熱後就放入姜片，炒出香氣，放... 2022-12-19
美食治愈系美食文推薦
哈喽！大家好，我是曹小妞，我來啦，請大家關注我哦！看小說，豐富閑暇時光，歡迎大家和我一起沉浸在各種各樣的小說的海洋裡面，發現有趣，美好的故事。今天推薦幾本美食文，建議早餐不要看，中飯不要看，晚飯不要看，還有最重要的餓的時候不要看，因為真的會... 2023-02-02
美食紅棗稀飯怎麼煮
紅棗稀飯怎麼煮?食材：紅棗半碗，米一碗舀一碗米，用清水清洗幹淨後浸泡5分鐘，下面我們就來說一說關于紅棗稀飯怎麼煮?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!紅棗稀飯怎麼煮食材：紅棗半碗，米一碗。舀一碗米，用清水清洗幹淨後浸泡5分鐘。紅棗清洗幹淨，... 2022-06-14
美食 70後記憶中的童年美食
廈門，中國東南沿海的重要口岸之一。上世紀八九十年代就有不少聞名海内外的商标，比如“水仙花牌”“荔枝牌”“海堤牌”“白鹭牌”等等，充滿了濃郁的閩南和鹭島特色就在海内外流行，特别是海外的華僑華人一看就知道那是來自故鄉廈門的産品。内外銷售“白鹭”... 2022-12-19
美食豬粉腸怎麼做好吃
豬粉腸怎麼做好吃?原料：豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸适量，幹澱粉1公斤，今天小編就來說說關于豬粉腸怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!豬粉腸怎麼做好吃原料：豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸适量，幹澱粉1公斤。調料：香油250克，鹽12克，醬油... 2022-07-20
美食怎麼熬豬皮凍簡單又好吃
怎麼熬豬皮凍簡單又好吃?怎麼熬豬皮凍簡單又好吃:豬肉皮涼水入鍋，煮開後繼續煮3分鐘煮好的肉皮取出刮去油脂，用鑷子除去豬毛姜切片豬肉再次放入鍋中，加入适量清水，放入姜片，加入料酒，大火燒開轉中小火煮10分鐘豬皮取出趁着溫熱切成小條放入豆漿機中... 2022-06-06
美食最好用的一款空氣炸鍋
前言：油炸食品，香酥可口，讓人欲罷不能，但在享受美味的同時，油炸食品也會帶來更高的油脂和更高的熱量，不是太健康，讓人有種又愛又恨的感覺。怎麼能在享受油炸食品的同時避免攝入太多油脂呢？空氣炸鍋因此而生，它可以通過熱風循烹制食物，能夠一定程度上... 2023-03-15
美食東北菜雞肉炖粉條的做法
雞肉炖粉條，名列東北四大炖之首，在東北炖菜中是最高檔的菜了，由這道菜演繹出來很多的東北家常菜同樣令人回味。今天給大家分享東北家常菜雞肉炖粉條，同樣是東北人的大愛，不但味道鮮美，而且營養價值極高，可增強機體免疫力，有強身健體的功效。By牛肚很... 2023-01-09
美食銀耳煮不爛怎麼補救
銀耳煮不爛怎麼補救?再煮一會兒，可能是煮的時間不夠長，一般銀耳需要煮1小時以上的時間，最好是慢火煮，今天小編就來說說關于銀耳煮不爛怎麼補救?下面更多詳細答案一起來看看吧!銀耳煮不爛怎麼補救再煮一會兒，可能是煮的時間不夠長，一般銀耳需要煮1小... 2022-08-20
美食最好吃的盒飯排名
不知從什麼時候開始，快餐店逐漸成為了每一座城市都非常受歡迎的餐廳，畢竟對于那些打工人而言，快餐價格比較便宜，而且上菜速度很快，本身中午就沒什麼休息時間，不可能浪費太多時間在等餐上面。而蘭州拉面和沙縣小吃就是中國非常有特色的兩家連鎖快餐店了，... 2023-01-21
美食裙帶菜牛肉湯的做法
裙帶菜牛肉湯的做法?食材：牛肉30g、土豆20g、裙帶菜10g、黑木耳香菇15g、胡蘿蔔10g、水35g、胚芽米30g、姜片适量，接下來我們就來聊聊關于裙帶菜牛肉湯的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!裙帶菜牛肉湯的做法食材：牛肉3... 2022-07-24
美食超好吃的菠菜豬肝湯
超好吃的菠菜豬肝湯?豬肝内的血管較細，要煮熟也不易，但是煮久了豬肝口感會老，不怎麼好吃所以有兩招一定要學會，第一招是豬肝要逆紋理切成片，因為這樣的長片比較薄，容易熟：第二招是為預防豬肝口感老化，最好先加澱粉來保護豬肝，并将腌過的豬肝放入90... 2022-09-30
美食肉松可以做什麼美食
作者：大貓咪寶貝兒用料海鮮菇300g瘦肉100g青椒少許蔥少許姜少許蒜兩粒蚝油5g生抽5g料酒10g鹽少許花椒幾粒做法步驟1、蘑菇去根，清洗幹淨2、蘑菇入開水焯兩分鐘3、瘦肉切片，青椒切絲，蔥姜切絲，蒜切片，備用4、蘑菇控幹水份備用5、熱鍋... 2022-12-09
美食陝西的十種面食
biangbiang面說道陝西美食就不得不首先說震懾三秦的biangbiang面，面扯的有褲帶寬，油潑辣子再油墨重彩地點綴，這個就不用多說了，有多好吃，陝西人都曉得，如果沒有吃過的朋友一定看過電視劇或者電影《白鹿原》劇中黑娃和白嘉軒吃面的場... 2022-12-28
美食生豬血怎麼煮
生豬血怎麼煮?可以做燒豬血，具體做法如下：原料：豬血500克，豆瓣醬（剁碎）50克，蔥花20克，姜末10克、蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒面适量，我來為大家講解一下關于生豬血怎麼煮?跟着小編一起來看一看吧!生豬血怎麼煮可以做燒豬血... 2022-06-20
美食巴旦木能吃多少合适
巴旦木很好吃，其中也含有很多營養成分，适量食用對健康有好吃！但是巴旦木屬于熱性幹果，并且其中含有大量的能量和脂肪，食用過多很容易上火，特别是濕熱體質、陰虛體質和容易便秘的人群，多吃更易發生上火現象。如果真的吃多上火了，也不要緊，可以考慮吃一... 2023-02-09
美食荠菜與什麼搭做餡
據現代科學分析，荠菜不僅味美可口，而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分荠菜含豐富的維生素C和胡蘿蔔素，荠菜為野菜中味... 2023-01-19
美食佛山美食推薦一魚五食
上周去了一趟順德，對于“食在廣州，廚出鳳城”這句話，我是越來越心服口服，這裡的鳳城，指的就是順德，順德被說是廣府菜的發源地，我們通常吃的廣東菜，其實都是順德菜的演繹，因此要吃最正宗的廣府菜，還真得到順德去。我從花都開車經過廣州市區，來到順德... 2023-03-07
美食 80後清蒸鲳魚的做法
中秋佳節阖家團圓，這道清蒸鲳魚不腥不膩，吃起來口感清甜，再用醯官醋口袋醋沖調一杯果醋，口感特别清爽。By不做純粹吃貨用料鲳魚1條姜1段香蔥2根味達美臻品蚝油1勺味達美初榨原釀生抽2勺味達美臻品料酒2勺食用油适量做法步驟1、将所需食材提前準備... 2023-01-17
美食豆瓣醬素炒油白菜家常做法
圓白菜也叫卷心菜，在老家都習慣叫椰菜，平常都是加點蒜一起炒一炒就搞定。後來嘗試加入“蔥伴侶6月香豆瓣醬”一起翻炒，感覺就好像注入了靈魂！！味道超贊！By北緯yhz用料蔥伴侶6月香豆瓣醬兩勺圓白菜1個蒜3瓣小米辣1個鹽一小勺做法步驟1、準備好... 2023-01-14
美食菲菜餃子餡怎麼做好吃
菲菜餃子餡怎麼做好吃?首先準備食材：韭菜、豬肉、醬油、鹽、面粉、生姜、食用油，下面我們就來聊聊關于菲菜餃子餡怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!菲菜餃子餡怎麼做好吃首先準備食材：韭菜、豬肉、醬油、鹽、面粉、生姜、食用油。韭菜摘洗幹淨後... 2022-07-16
美食泰安美食攻略必吃的十大美食
泰安寓意“國泰民安”，是一座著名的文化旅遊城市，境内的泰山是國家重點風景名勝區，位于山東省中部泰山腳下，泰安煎餅、泰山赤鱗魚，好吃的範鎮火燒等等，都是泰安名吃，甚是美味，今天小編就來分享山東泰安最出名的六大特色美食，太香了，快來看看你最愛吃... 2022-11-23
美食大蝦如何做才更美味
營養的營養很豐富，尤其是蛋白質含量很高，甚至是魚，蛋，奶等食材的好幾倍。可見要經常吃蝦，當然過敏的話就不要吃了。蝦的烹饪方法有比較多，常見的就是蒜蓉蝦，或者是紅燒蝦仁，搭配合适的調味料就能做出來好味道。不過想要吃原汁原味的蝦，還是首選白灼蝦... 2022-12-01
美食肉末蒸蛋的做法
肉末蒸蛋的做法?主料：雞蛋4個，肉末100克，輔料：食用油5毫升，蒜末5克，生抽5克，蔥花5克，胡蘿蔔8克，香菇末8克，鹽3克，我來為大家科普一下關于肉末蒸蛋的做法?以下内容希望對你有幫助!肉末蒸蛋的做法主料：雞蛋4個，肉末100克，輔料：... 2022-08-12
美食蠶蛹怎麼做又香又辣
隻要能吃的，在中國都能做成一道美食，比如說蠶蛹，不知道大家有沒有吃過，很多人都覺得好吃，那麼蠶蛹的做法有哪些?蠶蛹怎麼做好吃呢?我們一起來了解一下吧!蠶蛹怎麼做好吃蠶蛹沒有想象中的可怕，蠶蛹外面殼脆脆的，裡面滿滿都是蛋白質，味道有點像蟹黃，... 2023-03-20
美食幹熏雞的做法大全家常
義盛永熏雞制作方法：1.選料：選用隻重在500克以上的健康無病活雞為主料，仔雞要500克以上，大雞要求肥壯。2.宰剖：将活雞宰殺，放淨血，入熱水内浸燙，煺淨羽毛，開膛取出内髒，洗淨雞身内外，瀝幹水備用。3.鹵煮：将白條雞經過整型，按大小依次... 2023-02-04
美食正宗油爆大蝦的做法
正宗油爆大蝦的做法?，我來為大家科普一下關于正宗油爆大蝦的做法?以下内容希望對你有幫助!正宗油爆大蝦的做法這道菜需要的所有食材（基圍蝦可以用河蝦，班節蝦代替）用剪刀剪去蝦須用廚房紙巾吸幹蝦表面的水分（需要去鍋炸或者煎的食材，在下鍋之前用紙巾... 2023-02-01

tft每日頭條

> 美食

> 酸筍燒牛肉做法大全