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西蘭花家常素菜的各種做法

健康 更新时间:2024-06-16 21:59:45

還記得顔王孫紅雷在電視劇《帶着爸爸去留學》裡點了一桌西蘭花嗎?什麼蒜蓉西蘭花,涼拌西蘭花,清炒西蘭花等,下面就來介紹推薦十幾種西蘭花做法的菜品看看有沒有喜歡的,想做的。

西蘭花家常素菜的各種做法(16道西蘭花菜品做法簡單)1

涼拌雙花

1.西蘭花,菜花洗淨,撕小朵,焯水撈出,用冷水過涼,撈出瀝幹。

2.盆中放西蘭花,菜花,加鹽,味精,香油拌勻,裝盤即可。

西蘭花家常素菜的各種做法(16道西蘭花菜品做法簡單)2

姜汁西蘭花

1.西蘭花洗淨,切小朵焯熟,瀝水裝盤。

2.姜去皮搗碎出姜汁,倒在西蘭花上。

3.取一小碗。放鹽,味精,香油,老抽攪勻,淋在西蘭花上即可。

西蘭花家常素菜的各種做法(16道西蘭花菜品做法簡單)3

香菇拌菜花或西蘭花

1.菜花洗淨,小朵,焯水瀝幹,放盆中,香菇洗淨,去根,切片。

2.炒鍋放植物油燒熱,下蔥絲,姜末煸香,加入香菇,料酒,鹽略炒,澆在菜花上。

3.加味精,香油拌勻裝盤即可。

西蘭花拌木耳

西蘭花家常素菜的各種做法(16道西蘭花菜品做法簡單)4

做法:

1. 西蘭花用鹽水浸泡半小時。

2. 黑木耳泡發備用。

3. 西蘭花洗淨後掰成小朵,放入沸水中焯一分鐘左右撈出,放入冷開水或純淨水中過涼。

4. 泡發好的黑木耳洗淨後放入沸水中焯2分鐘撈出,和西蘭花一樣過涼水。

5. 小紅椒切小粒。

6. 西蘭花和黑木耳瀝幹水分後放一起,并把辣椒粒放在上面。

7. 鍋中倒入适量油燒冒煙,将熱油澆到辣椒粒上,随後調入鹽、鮮醬油和少許花椒油,拌勻後即可食用。

蝦仁西蘭花

西蘭花家常素菜的各種做法(16道西蘭花菜品做法簡單)5

做法:

1. 準備食材。

2. 蝦仁用料酒、鹽、蚝油腌一會。

3. 西蘭花切塊,胡蘿蔔切片,黑木耳提前泡發好。

4. 西蘭花放入開水中焯熟撈出。焯西蘭花時鍋裡滴幾滴油,可以讓西蘭花顔色保持翠綠。

5. 鍋中放油,把蝦仁煸炒至變色盛出。

6. 放入胡蘿蔔、黑木耳煸炒一會。

7. 放入西蘭花,放鹽煸炒。

8. 最後放入蝦仁煸炒一會即可出鍋。

清炒蒜蓉西蘭花

西蘭花家常素菜的各種做法(16道西蘭花菜品做法簡單)6

做法:

1. 西蘭花洗幹淨,切成小塊。蒜切蒜末備用。

2. 鍋中水燒開,點一點兒油,放入西蘭花焯水。7分熟即可,撈出放入冰水裡降溫。

3. 燒熱鍋倒入少許橄榄油,将大蒜放入爆出香味。

4. 将西蘭花倒入一起翻炒。

5. 加入少許鹽、蚝油、雞精、一點點清水,翻炒。

6. 水分收幹即可熄火,上菜。

西蘭花炒蘑菇

西蘭花家常素菜的各種做法(16道西蘭花菜品做法簡單)7

做法:

1.口蘑洗淨切片,胡蘿蔔切小塊,西蘭花撕小朵,姜切絲,蒜切片。

2.鍋裡燒開水,西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控幹待用。

3.鍋裡熱油,爆香姜蒜。

4.接着放入口蘑翻炒。

5.調入少量鹽,加快口蘑出水,出水後,大火不斷的翻炒收汁。

6.待汁收幹,調入生抽。

7.接着放入西蘭花和胡蘿蔔同炒。

8.拌炒均勻後,調入少許鹽即可。

西蘭花家常素菜的各種做法(16道西蘭花菜品做法簡單)8

鴿蛋蘭花

做法:

1、西蘭花洗淨、切成小朵、用沸水焯一下,鴿蛋煮熟、去皮,待用。。

2、用适量鹽、雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜将西蘭花拌勻,和鴿蛋一起碼入盤中即成。

西蘭花家常素菜的各種做法(16道西蘭花菜品做法簡單)9

蘭花湯

做法:

1、烏雞洗淨、切塊,和人參、枸杞子一起小火炖2小時。

2、西蘭花洗淨,切成小朵,鹌鹑蛋用油煎熟。

3、取适量烏雞湯,下入西蘭花煮熟,用鹽和雞精調味後,放入煎好的鹌鹑蛋即成。

西蘭花家常素菜的各種做法(16道西蘭花菜品做法簡單)10

蘭花燒雙菇

做法:

1、西蘭花切成小朵,白蘑菇、香菇切片,胡蘿蔔切丁,待用。

2、鍋内放适量蚝油和原味雞汁,下入全部原料小火煨5分鐘,用鹽、蘑菇精、白糖調味後,再用澱粉勾薄芡,即成。

西蘭花家常素菜的各種做法(16道西蘭花菜品做法簡單)11

太極蘭花

做法:1、西蘭花、白菜花洗淨、切成小朵,分别用沸水焯一下,待用。

2、鍋内放油,下入西蘭花翻炒,用鹽、雞精調味,再用澱粉勾芡,取出裝盤。

3、用同樣的方法再将白菜花炒熟,碼入盤子的另一邊即可。

西蘭花家常素菜的各種做法(16道西蘭花菜品做法簡單)12

什錦西蘭花

做法:

1、西蘭花、白菜花切成小朵,胡蘿蔔去皮、切片,紅辣椒去籽、切塊,待用。

2、将全部蔬菜放入溫油中焯一下。

3、鍋内留少許底油,下入全部原料翻炒,用鹽、雞精調味,再用澱粉勾芡,即成。

西蘭花家常素菜的各種做法(16道西蘭花菜品做法簡單)13

西蘭花炒蝦仁

做法:

1.西蘭花去粗莖,分成小朵;粗莖部分削除厚皮,切成恰可入口的大小;在一鍋沸水中添加少許鹽,放進西蘭花氽燙,再用冷水過一下,撈出瀝水。

2.紅辣椒去蒂去籽,切成粗末備用。

3.将色拉油與蒜末放進平底鍋中,用小火爆香。放入紅辣椒與蝦仁,用中火拌炒,待蝦仁變色,可淋灑少許酒;放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加1/2小匙鹽調味即可。

西蘭花家常素菜的各種做法(16道西蘭花菜品做法簡單)14

西蘭花意大利面

制作方法:

1.雞蛋、奶酪粉、冰淇淋粉混合攪拌均勻。2.将西蘭花切成一口大小煮熟;熱水中加少許鹽将意大利面煮熟。

3.鍋中倒入少許油,将火腿肉片、西蘭花、面一起略炒。4.将炒好後的面放入作法1中混勻即可

西蘭花家常素菜的各種做法(16道西蘭花菜品做法簡單)15

蟹粉西蘭花

制作方法:

1、把螃蟹洗淨,蒸熟,剔出蟹肉、蟹黃、蟹膏待用。

2、把西蘭花洗淨,掰成一朵一朵的,瀝幹水分;炒鍋裡倒入3湯匙油,燒熱後爆炒西蘭花,烹入紹酒,加入适量鹽和少許糖,裝盤待用。

3、炒鍋放入2湯匙油,燒熱後倒入剔出的蟹粉略炒,烹入紹酒,加入鹽、糖、姜末、雞粉和水,用水澱粉勾芡,炒勻後倒在西蘭花上即可。

西蘭花家常素菜的各種做法(16道西蘭花菜品做法簡單)16

奶油西蘭花

操作:

1、把西蘭花去花根,劈開洗淨,用開水焯一下倒出。

2、坐勺放油,蔥、姜炝鍋,加湯、鹽、糖、味精,撈出蔥、姜,放西蘭花,開兩開,加牛奶,開後攏芡,颠勺,打明油,出鍋即成。操作關鍵: 焯時要注意火候不宜大。口要輕淡不宜重。

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