泡面,是十分常見的一款食品,人們在賓館裡、宿舍裡、不方便做飯時、以及高鐵上往往會選擇吃泡面。泡面的最大優點是廉價、方便,用開水一沖,悶幾分鐘就能得到一碗香噴噴的面條了。人們都說吃泡面不健康,其實在特殊情況吃一碗泡面,對健康的影響并不是很大,真正危害健康的是泡面的一些錯誤吃法,要想健康,下次吃泡面可别這麼吃了。
1、泡面配上這些副食容易緻癌
泡面的主體是一塊面餅,很多人覺得不過瘾,往往會再加個火腿腸、午餐肉等加工肉制品。這些肉制品,因為加工的時候會經過火烤、煙熏等工藝,含有較多的緻癌物質苯并芘。而且使用了防腐護色劑亞硝酸鹽,本身毒性不大,但是接觸到蛋白質後,會産生有強緻癌性的亞硝胺。所以加工肉制品已經被明确列為一級緻癌物,經常食用對健康的危害還是比較大的。
2、泡面搭配的小菜易得高血壓
有人嫌單吃泡面不夠味道,于是會再加一袋榨菜。榨菜不但含有亞硝酸鹽,而且食鹽含量也不少。泡面面餅本身就含有非常多的鈉,再加點調料,再加點榨菜,基本快要達到每日鈉的推薦攝入量的上限了。
3、泡面長期當飯吃,容易得腸癌
泡面是不方便吃飯的時候用來當做主食充饑用的。其中蛋白質、膳食纖維含量嚴重不足。長時間食用泡面會導緻蛋白質營養不良。同時因為沒有食用新鮮蔬菜,會導緻腸道蠕動變慢,從而引發便秘。時間長了可能會導緻腸癌的發生。
除了上面提到的三點外,方便面錯誤的烹饪方法,也對健康産生影響:泡面二次烹饪危害大
很多人跟電視裡學,在廚房裡二次烹饪泡面,鍋裡燒油把泡面調料幹煸一下,然後炝鍋炒肉,放入泡面。實際上泡面的脂肪含量已經很多了,二次烹饪又增加了很多油,所以能量比普通泡面更多,更容易促進肥胖等情況發生。而且二次烹饪的時,炝鍋時油溫比較高,也能産生苯并芘雜環胺等緻癌物質,對人體健康帶來多重傷害。
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