蒜蓉粉絲蒸扇貝，别直接上鍋蒸，多加1步很關鍵，用對方法才好吃！

現在人們對生活飲食的搭配越來越高，生活條件好了，自然對身體健康也更加重視，飲食方面也吃得更全面，合理搭配，營養豐富，已不僅僅限制于吃肉類，還有海鮮類，更是我們生活中不可或缺的食材了，大家都知道，海鮮類食品吃起來，今天要說的海鮮類是扇貝，也是一種深受磊從喜歡的美食，其肉質鮮嫩，營養豐富，做好的話，口感佳，而且對于膽固醇患者來說，多吃扇貝還有非常好的效果呢！不僅如此，扇貝對于健腦、明目，養顔護膚都有很好的功效哦，所以女人，小孩也都是可以多吃一吃的哈。

這麼好的食材，今天我們就用它來做一道 經典的菜，那就是蒜蓉粉絲蒸扇貝，操作非常簡單，但是做法也還是有講究的，不要直接上鍋蒸哦，一定要水開後再蒸，多加這1步很關鍵，方法用對了，做出來的肉質才更鮮嫩入味，更好吃！

下面就同大家一起來說一下制作方法吧，推薦大家一起動手做起來哦，真的是太好吃了，自己制作一點不比甜品店的差，而且絕對是真材實料，吃起來更健康，衛生，也更放心哦。

【蒜蓉蒸扇貝】

食材用料：扇貝13個、粉絲1把、蚝油1大勺、蒸魚豉油2大勺、糖1小勺、蒜10瓣、香菜适量

制作過程：

1、首先我們先将所需的食材全部準備好，粉絲提前要浸泡的喲，看食材就非常簡單哈，如圖所示。

2、來處理一下扇貝：将扇貝的殼掰開，将裡面的分離下來，如圖所示。

3、将所有扇貝都如上述所操作，将肉從殼中分離下來，然後将分離下來的扇貝殼用刷子刷洗幹淨，如圖所示。

4、同樣再将分離出來的扇貝肉的部分也用清水清洗幹淨，如圖所示。

5、将清洗幹淨的扇貝殼分别擺放到盤子中，如圖所示。

6、取适量浸泡好的粉絲，放在扇貝殼上，然後在粉絲上面再放上一個已經清洗幹淨的扇貝肉，如圖所示。

7、依次将所有的扇貝都如上述所操作，如圖所示。

8、接下來，制作一下調味汁的部分：将蒜切碎，全部弄成蒜蓉，如圖所示。

9、炒鍋放入适量底油，加熱後，将蒜蓉炒至金黃色，如圖所示。

10、将炒好的蒜蓉中放入蚝油1大勺、蒸魚豉油2大勺、糖1小勺，将其攪拌均勻即可，這樣調味汁部分就制作好了，如圖所示。

11、将制作好的調味汁分别澆到前面我個放好粉絲和扇貝肉的上面，如圖所示。

12、蒸鍋提前放冷水燒開後，再将其放入到燒開水的蒸鍋中，如圖所示。

13、開啟大火進行蒸制作10-12分鐘，蒸好，打開鍋蓋即可，如圖所示。

14、出鍋端上桌，可以同家人一起吃喽。

15、等不及了，趕緊取一個，吃起來，真的是太好吃了，鮮嫩多汁，營養好吃。

【小貼士】：

1、粉絲一定要提前浸泡軟再用，不然會影響口感哈。

2、蒜蓉炒至金黃色，會有其獨特的蒜香味哈，嫌麻煩的，也可以直接蒜蓉加調味汁來操作哈。

3、具體蒸制的時間要根據你所放粉絲量還有扇貝大小來靈活操作哈。

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