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豬肉為什麼漲價了牛肉不漲價

美食更新时间:2024-12-27 13:57:07

我們人類算是一種标準的雜食動物，每天的食物類型非常豐富，不僅是為了滿足口味需求，更是為了給身體補充足夠均衡的營養，所以肉食，蔬菜以及水果都必不可少，而其中最重要的就是肉類食物，它們不僅口感好，而且營養豐富，所以成了我們一日三餐的主角。當然肉類食物也包括很多種，比如豬肉羊肉牛肉以及雞鴨魚肉，其中最常見的就要數豬肉，因為它不僅價格實惠，而且營養成分也更全面，可是最近很多人發現自己就連豬肉都吃不起了。

自從去年以來，豬肉的價格一直都處于上漲的狀态，直到目前為止，它的價格已經超過了很多人能夠承受的範圍，而導緻豬肉漲價的根本原因一方面是非洲的豬瘟，全球大量豬肉被掩埋，我國也不例外；另一方面就是養豬成本增加，這些都導緻活豬數量大量減少，價格自然上漲，現在豬肉的價格甚至超過了牛肉，所以很多人想着平時可不可以放棄豬肉，改吃牛肉？

豬肉為什麼漲價了牛肉不漲價（豬肉價格持續上漲）1

營養成分對比

相對來說，牛肉的營養成分含量要遠超過豬肉，其中牛肉中的蛋白質以及礦物質元素含量都要遠遠超過豬肉，但是豬肉中含有的脂肪含量要超過牛肉，雖然過多的脂肪會導緻身材發胖，甚至誘發各種心腦血管問題，但是長期攝入脂肪不足，就會導緻身體器官運行過程中動力不足，降低身體的活性以及免疫力。

豬肉為什麼漲價了牛肉不漲價（豬肉價格持續上漲）2

消化難度對比

其實我們身體吃任何一種食物的時候，都是希望能夠被身體消化并且吸收，這樣它的營養成分才能真的被利用，如果一種食物營養成分極高，卻很難被身體吸收，那也是沒用。豬肉跟牛肉就是如此，雖然豬肉的營養成分比牛肉低，但是它的纖維組織比較柔軟，而且還有一定的脂肪，所以能夠很容易被身體消化吸收，而牛肉的纖維比較粗糙，消化難度也比較高，對于那些腸胃功能薄弱的人來說，很可能會引起消化不良的症狀。

豬肉為什麼漲價了牛肉不漲價（豬肉價格持續上漲）3

烹饪方式對比

豬肉的制作方式有很多，而且基本上能夠适應任何的烹饪手段，而且因為肉質柔嫩，所以都能夠保證煮熟，而牛肉對烹饪方式的要求比較高，幾乎上隻能油煎跟水煮，其它的方式都可能會做不熟，而且相對來說，豬肉的異味更小，而牛肉本身的膻味很難在烹饪過程中消除。

豬肉為什麼漲價了牛肉不漲價（豬肉價格持續上漲）4

觀點總結：綜上所述，我們會發現，雖然牛肉的營養價值更豐富，但是對腸胃的消化能力需求更高，而且裡邊的營養成分也很難被身體吸收，同時它的制作方式比較局限，所以用牛肉代替豬肉的想法并不可行，最理想的狀态就是平時還是要以豬肉為主，适當補充一點牛肉。

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