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滑溜雞絲的制作方法

美食更新时间:2024-11-23 08:57:09

我分享一道家庭版魚香雞絲雖然是一道菜可這菜裡面有肉、蔬菜、菌類營養很全面它是我們家餐桌上的常客很受家裡的老人孩子歡迎，下面我給大家詳細介紹怎麼做:魚香雞絲

滑溜雞絲的制作方法（入口鮮香酸甜微辣的家常版魚香雞絲做法簡單易學更好吃）1

【準備食材】雞胸肉200克，胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜、青椒适量，木耳、香菇少許泡椒2個、番茄沙司2勺，糖1勺，蚝油半勺，料酒一勺，鹽适量。

滑溜雞絲的制作方法（入口鮮香酸甜微辣的家常版魚香雞絲做法簡單易學更好吃）2

滑溜雞絲的制作方法（入口鮮香酸甜微辣的家常版魚香雞絲做法簡單易學更好吃）3

【操作方法】1.食材準備的4種蔬菜清洗幹淨切絲，如果是幹香菇要提前泡開再切絲，木耳泡發切絲，泡椒切2段。雞胸肉切絲放入一個小碗倒一點料酒去腥，番茄沙司2勺、糖1勺、鹽和蚝油都放入一個小碗内再倒點清水攪拌均勻備用。

滑溜雞絲的制作方法（入口鮮香酸甜微辣的家常版魚香雞絲做法簡單易學更好吃）4

滑溜雞絲的制作方法（入口鮮香酸甜微辣的家常版魚香雞絲做法簡單易學更好吃）5

2.做鍋倒油燒熱先把青椒絲、胡蘿蔔絲和洋蔥絲還有香菇、木耳絲倒進鍋裡大火快速翻炒幾下稍微放一點點鹽盛出備用。

滑溜雞絲的制作方法（入口鮮香酸甜微辣的家常版魚香雞絲做法簡單易學更好吃）6

滑溜雞絲的制作方法（入口鮮香酸甜微辣的家常版魚香雞絲做法簡單易學更好吃）7

滑溜雞絲的制作方法（入口鮮香酸甜微辣的家常版魚香雞絲做法簡單易學更好吃）8

3.再做鍋倒油油溫大約6、7成熱倒入雞絲翻炒幾下再放一點鹽然後把剛才小碗裡面調好的料汁倒入鍋内一半，翻炒均勻後先把所有的青菜配料以及泡椒全部倒入鍋内再倒入剩下的調味汁大火快速翻炒均勻入味。一道酸甜微辣口味的魚香肉絲就做好了。

滑溜雞絲的制作方法（入口鮮香酸甜微辣的家常版魚香雞絲做法簡單易學更好吃）9

【小貼士】

1.雞肉很容易熟最初下鍋不能大火爆炒中火把雞絲滑熟口感嫩滑，滑熟的時候放一點鹽和調味汁吃起來更加入味鮮香。

2.配料菜根據您的口味可以再添加一些自己喜歡的比如筍絲，有的還喜歡放蒜薹……這個放什麼菜不重要隻要您和家人愛吃。

3.我調味的料汁比較偏酸甜因為家裡人隻能吃微微辣您偏好哪個口味可以在調味汁多加一點。

4.您注意了嗎？我炒雞絲沒炝鍋因為我配料的菜有洋蔥絲所以不用炝鍋。

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