區巴送了我們一個新的烤箱,按照使用說明上的步驟來,先是用濕巾給烤箱内擦一遍,然後太将溫度調到最高的230°,時間調到15分鐘,然後就開始了空燒。
空燒烤箱是為了融化烤箱裡面加熱管的保護層,同時去除裡面的有害物質,空燒完畢後再打開烤箱讓它冷卻。
我乘着烤箱空燒的時間去洗了個五花肉,然後沒幾分鐘就發現空氣中彌漫着一股焦味,我連忙看向烤箱,果不其然,烤箱居然冒煙了,怪不得有焦味了,我被吓到了,趕緊斷電關了烤箱,然後就不敢再碰烤箱了……屬實我也怕烤箱燒了電路,想想就可怕。
找了度娘之後才知道第一次空燒烤箱的時候會冒煙、有一點味道是正常的(有可能是有害物質被烤焦了),我告訴自己可以再試一下,等待了不知道多少個分鐘,才敢再次打開烤箱,鼓起勇氣,将烤箱空燒了近十分鐘,這次沒有異味了,也沒有冒煙了。這給我了鼓勵,我把腌制了一會的五花肉放進去烤,這是烤之前的樣子:
放進去将溫度調到200°左右,時間設置為15到20分鐘,烤好了之後再次複烤15分鐘左右(複烤也可以刷一層醬料),下面是考好之後的樣子:
第一次烤,沒有把肉肉腌好,也沒有把五花肉翻面,不過總的來說第一次使用基本還是OK。
然後又迫不及待地開始了第二次嘗試,這次吸取了上次的經驗,特意買了新奧爾良烤料來腌制雞翅,腌制時間20分鐘,然後刷油放入烤箱200°左右烤15分鐘,
然後雞翅翻面刷一層腌制時剩下的奧爾良料汁,複烤15分鐘就可以吃香噴噴的雞翅啦,烤出來的雞翅味道堪比肯德基的雞翅哦。
感悟分享:
1、首次使用烤箱需要空燒15分鐘左右,空燒前如用濕巾檫過烤箱裡面後,請用幹的紙巾把烤箱内壁和加熱管搽拭幹,可能會有冒煙的情況出現;
2、烤肉/雞翅類的東西提前腌制,一般腌制20-30分鐘即可,這樣烤出來更入味;
3、烤前将烤盤提前刷點油,防止烤的食物粘盤;
4、烤完第一次後,可以再次将食物翻面複烤一次(蛋撻之類的例外),這樣你就能吃到兩面都是烤的香噴噴的食物啦~
最後,希望大家都能用烤箱做出超好吃的美食[機智]
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