雞怎麼做油亮?準備一隻雞備一鍋水,水中加入蔥段、姜片、少許料酒,我來為大家講解一下關于雞怎麼做油亮?跟着小編一起來看一看吧!
準備一隻雞。
備一鍋水,水中加入蔥段、姜片、少許料酒。
将雞的雞爪、内髒去除。
将雞侵入鍋中,保持水沸而不騰(一般将水燒開之後加入少許冷水并将火關小)。
将雞侵熟取出(一般是15分鐘左右,可以拿筷子插入雞腿處,無血水流出即熟)。
将煮熟的雞侵入冰水中,沒有冰水,涼水也可,幾分鐘之後将雞取出放置一旁。
準備蘸料,此步乃是注入靈魂。準備少許姜末、蔥、香菜、醬油、鹽、雞精。
起鍋熱油,燒至冒煙将油分次淋入蘸料之中。
将白切雞斬塊裝盤即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!