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雞怎麼做油亮

生活 更新时间:2024-11-23 16:59:33

雞怎麼做油亮?準備一隻雞備一鍋水,水中加入蔥段、姜片、少許料酒,我來為大家講解一下關于雞怎麼做油亮?跟着小編一起來看一看吧!

雞怎麼做油亮(油亮白切雞的做法)1

雞怎麼做油亮

準備一隻雞。

備一鍋水,水中加入蔥段、姜片、少許料酒。

将雞的雞爪、内髒去除。

将雞侵入鍋中,保持水沸而不騰(一般将水燒開之後加入少許冷水并将火關小)。

将雞侵熟取出(一般是15分鐘左右,可以拿筷子插入雞腿處,無血水流出即熟)。

将煮熟的雞侵入冰水中,沒有冰水,涼水也可,幾分鐘之後将雞取出放置一旁。

準備蘸料,此步乃是注入靈魂。準備少許姜末、蔥、香菜、醬油、鹽、雞精。

起鍋熱油,燒至冒煙将油分次淋入蘸料之中。

将白切雞斬塊裝盤即可。

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