蠶蛹是營養豐富的高蛋白食物，它的食用價值很高，有降低膽固醇、提高免疫力等多種功效與作用，吃的人也越來越多，那麼孕婦能吃蠶蛹嗎，下面我們就來了解下。

孕婦能吃蠶蛹嗎

孕婦可以吃蠶蛹，蠶蛹的富含蛋白質、維生素等營養，對孕婦是來說是非常好的補品。

蠶蛹的營養價值

蠶蛹是高蛋白食品，它的蛋白質含量是其它食物不可比拟的，民間有幾個蠶蛹頂一個蛋的的說法，這還是很一定的科學性的。

蠶蛹是人類的一種新營養源，蠶蛹是衛生部批準的“作為普通食品管理的食品新資源名單”中唯一的昆蟲類食品。蠶蛹具有極高的營養價值，含有豐富的蛋白質(鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。蠶蛹的蛋白質含量在50%以上，遠遠高于一般食品，而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全，蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍，雞蛋的4倍，牛奶的10倍，8種人體必需的氨基酸營養均衡，比例适當，符合FAO/WHO(聯合國糧農組織和世界衛生組織)的要求，非常适合人體的需要，是一種優質的昆蟲蛋白質。

蠶蛹還含有鉀、納、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、磷、硒等微量元素，維生素A、E、B1、B2，胡蘿蔔素等，也是人體不可缺少的。蠶蛹中的不飽和脂肪酸的含量非常豐富，約占總脂肪的72.5%。不飽和脂肪酸對于維持人體正常的生理機能有極為重要的作用：保持細胞膜的相對流動性，以保證細胞的正常生理功能;使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯;是促進嬰幼兒生長發育和合成人體前列腺素的必須物質;降低血液粘稠度，改善血液微循環;增強細胞活力，增強記憶力和思維能力;促進脂溶性維生素的消化和吸收。

蠶，可謂全身都是寶，蠶絲、蠶沙、蠶蛻、蠶蛹都能完全為人所用。蠶蛹含有豐富的蛋白質和維生素、脂肪、礦物質等營養物質，素有“七個蠶蛹一個蛋”的說法。據說蠶蛹作為菜肴食之已有1400多年的曆史，研究亦指出在日常飲食中若适當增加如蠶蛹這類可食性昆蟲，能彌補普通食品中營養不全的缺陷蠶蛹的營養價值很高，不但氨基酸品種齊全，而且8種人體營養所必須的氨基酸均衡。比例适宜，符合FAO/WHO(聯合國糧農組織和世界衛生組織)的要求。而且蠶蛹的鋅含量相當高，另外蠶蛹的油脂含量亦較多，而且也是人體必須的脂肪酸。

千裡之行，始于足下。寶鋅人誠邀四海賓朋，攜手并肩，腳踏實地，共圖發展大計。蠶蛹的營養價值早就受到人們的重視，據《太平禦覽》記載，"食蝶無極肥美"，《本草綱目》把蠶蛹列入滋補膳，近代利用先進的儀器和研究，人們逐步對蠶蛹營養價值積累了較多的認識。

新鮮的蠶蛹含水量有三分之二，油脂占有8%，而幹燥後的蠶蛹也叫脫脂蠶蛹，脫脂後能加工成高鋅蛋白粉。

蠶蛹主要成分是蛋白質，脫脂後可達79%，經氨基酸自動分析儀測定認蠶蛹蛋白是全價蛋白，不但氨基酸品種齊全，而且8種人體營養所必須的氨基酸均衡。比例适宜，符合FAO/WHO(聯合國糧農組織和世界衛生組織)的要求，而且必需氨基酸占總氨基酸40%以上，可與雞蛋、牛奶媲美，日本學者小柳輝一經分析認為每噸脫脂蛹蛋白相當于0.5噸牛肉，美國利用蠶蛹來做“巧克力”餡心，澳大利亞人食蠶蛹相當普遍，法國人還把蠶蛹與食用蝸牛一樣，當作美味珍品。

蠶蛹蛋白中富鋅的發現，使蠶蛹的營養更有特色，1992年我國學者李政利用ICP等離子發射光譜儀測定脫脂蛹的20種常量和微量元素時，首次發現蠶蛹的鋅含量大大高于我國90年代在營養學報上報道的200多個常用食物的含鋅量，人們常說豬肝、墨魚含鋅多而蠶蛹則超過它的兩倍以上，1992年當李政在第19屆國際昆蟲大會上談此發現的論文時受到各國學者的關注。因為鋅在我國食物中是缺少較多的一種必須微量元素，在兒童營養中，缺鋅現象較為普遍，厭食是缺鋅兒童的特異表現之一。

蠶蛹的油脂含量亦較多，而且也是人體必須的脂肪酸，日本學者尾奇準一曾經測定确認蠶蛹中含有多種維生素和糖類如凡丁糖。

總之，蠶蛹的營養是全面也有突出(如高鋅)，中國幾千人們視之如珍品，食之有美味，大家都稱為“蠶寶寶”此言不假也。

蠶蛹為紮蘭屯特産，每到秋末冬出上市。将蠶蛹用味汁浸腌後，放油鍋炸至黑亮、飽滿裝盤即成，松軟嫩爽，香味獨特。蠶蛹還有多種吃法，如紅焖蠶蛹、紅燒蠶蛹、幹炸蠶蛹等，吃之如蟹黃，味道鮮美，成為紮蘭屯市時令珍馐。

結語：孕婦是可以吃蠶蛹的，孕婦本身就缺乏蛋白質等多種營養，蠶蛹能很好的補充孕婦需要的營養和嬰兒的營養，所以準媽媽們可以适當的吃點蠶蛹，對身體有好處哦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!