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簡單易做的清蒸魚，健康低脂零失敗，味道鮮美，孩子越吃越聰明！

“吃魚的孩子聰明”，這句話常被家長用于鼓勵孩子多吃魚。

的确，魚類營養豐富，能夠促進兒童大腦發育和智力發展。此外，魚肉中豐富的蛋白質、維生素A、維生素D、各種微量元素等，能為孩子提供平衡的膳食營養。

最簡單又營養的做法就是清蒸魚了，蒸魚很簡單，除了魚買新鮮以外，重中之重莫過于蒸制的時間。蒸的時間太長，那肉質一定很柴很老了。

炳哥在這裡給大家介紹一道清蒸龍膽魚，龍膽魚又稱龍膽石斑魚，富含膠原蛋白，素有"石斑魚之王"的美譽。

俗話說"龍膽通寶，海中珍品"，龍膽石斑魚從頭至尾身上的每一個部分都有着特别的營養價值和美妙口感。

通體隻有一條主刺，無肌間刺，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有"海雞肉"之稱，是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養保健食品，具有滋潤養顔、滋陰壯陽的功效。

炳哥介紹的這個做法呢，基本上魚不會腥，小朋友肯定也會喜歡的，另外，蔥的裝飾看起來讓整道魚漂亮很多，非常有飯店菜的感覺，朋友來了，選一條好的龍膽魚蒸來吃，也是非常上檔次的。

話不多說，讓我們一起接着往下看看，這道清蒸龍膽魚是如何制作的吧。

【所需食材】：

龍膽魚，生姜，蔥，雞精，醬油，食用油等等

【烹制方法】：

1、首先購入一條新鮮的龍膽魚，買的時候可以讓賣主幫忙稍微處理一下，去掉魚鱗，回去之後将魚放在砧闆上在魚背上劃3刀。

2、将劃好刀的龍膽魚，放入清洗盆中，清洗幹淨，将魚泡取出，也一并清洗，一定要反複地清洗幹淨。

3、然後準備其他要用到的食材，将生姜和蔥洗淨之後，瀝幹水分，把蔥切成生姜和蔥分别切成姜絲和蔥絲備用。

4、準備一個放魚的長盤，将洗好的龍膽魚瀝幹水分，擺放好到盤子上，記得把魚泡也一起放入，然後擺上姜絲，能夠更好的去除魚的腥味。

5、再撒上适量的雞精，倒上适量的醬油進行調味，可以很好地起到提鮮入味的作用。

6、取出一口幹淨的鍋，倒入些許清水至鍋底，放上蒸屜，把魚盤擺放在上面，撒上蔥絲，開大火蒸煮十分鐘左右。

7、十分鐘之後，開蓋查看是否熟了，熟了之後，淋上熱油，即可關火出鍋。

8、最後，将蒸好的龍膽魚小心地從鍋中取出，放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。

清蒸龍膽魚做法簡單，還能保持魚原有的鮮美和營養，口感十分Q彈。屏幕前的你如果也喜歡的話，在家有空的時候不妨試一試吧。

【溫馨提示】：

魚身劃刀的時候不要太大刀口，不然蒸的時候容易不好看。

文章到了這裡，就要和大家說再見了。屏幕前的小夥伴都學會清蒸龍膽魚了嗎？或是你有什麼拿手的做法，記得個給炳哥分享哦！

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