它原本是一種小野果，東北長大的小孩兒都吃過；

它味道清甜，但外表樸實，很多人都忽視了它的健康營養；

多虧咱們農業技術發展，讓它這種小野果能夠大規模種植，城市裡的個大農貿商超也能買到它！

它是誰呢？

名字還真叫不準：

俺們這嘎達叫它“谷鳥”，也有人叫它“姑娘果”、“黃菇娘”，查了之後才發現，人家學名叫做“毛酸漿”，屬實是沒聽說過！

不過沒關系，知道它既營養又好吃就完了！

毛酸漿屬于茄科酸漿屬，和咱們熟悉的番茄是近親，不同于番茄即可做蔬菜有可做水果的“随和”特性，毛酸漿這個小野果主要産自東北，并不為人所熟知。

但它早就被收錄于《神農本草經》，自古以來就是藥食兩用食材，據記載“全草皆可入藥，具有清熱解毒、化痰利尿的功效，可用于治療肺熱咳嗽、感冒、小便不利以及多種炎症”。

它的營養價值卻極為豐富：

1.咱們東北的寶藏漿果

與藍莓、草莓、蔓越莓等同屬漿果類水果，這類蔬果最為人稱道的特點就是：抗氧化營養素豐富且血糖指數低。咱們的毛酸漿也是，含有豐富的黃酮類類物質，能夠有效清除自由基，對于咱們的血管、心髒、内分泌系統都有益處[1]。

不僅如此，它的維生素C含量還要高于漿果家族的老大哥——藍莓[2]，屬實是優秀的有些過分了！

2. 獨具特色的自然甘甜，對高血糖人士友好

毛酸漿口味甘甜獨特，但是血糖指數卻不高，這要感謝它豐富的多糖含量，甘露糖、木糖、鼠李糖等等，還有豐富的果膠，讓可愛的黃菇娘味道甜卻升糖指數不高，因為這些天然的代糖物質不能被人體吸收，卻能夠滋養腸道有益菌，改善腸道健康[3]。在體外實驗中中也發現具有多種健康活性，是當今保健食品研究的熱點成分，也是食品加工業的寶藏原料。

3. 其他營養素也亮點多多

除此之外，毛酸漿中含有豐富的鉀、鎂等礦物質元素，有助于維穩血壓、呵護心髒、維持肌肉力量。

含有賴氨酸、缬氨酸等多種必需氨基酸有助于改善情緒困擾、促進多巴胺分泌。

豐富的黃色色素具有抗氧化性、呵護視力健康。

小小野果子營養價值如此優秀，價格有極為親民，推薦給大家！

讓我們吃健康食物，享健康生活！

我是注冊營養師小侯侯關注我，了解更多營養寶藏！

參考文獻：

[1]王藝，張慶鋼，高蕊笑.農産品加工[J]. 毛酸漿的研究進展, 2020,04b:0072-0076

[2]豐利，高倩倩.安徽農業科學[J]. 酸漿和甜菇娘的營養成分分析,2012,40(33): 1163-1164

[3]楊成鵬，張國壯屈熙晨，馮宇涵 . 酸漿屬植物多糖化學與生物活性研究進展[J].食品研究與開發，2021，42：168-173

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