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食源性疾病的預防控制措施

健康更新时间:2024-08-11 02:44:48

食源性疾病的預防控制措施?本報訊（記者林文婧通訊員詹文青方海銀）市疾控中心近日發布4月流行疾病預警，提醒市民重點防範新冠肺炎、諾如病毒感染性腹瀉、食源性疾病等傳染病，今天小編就來說說關于食源性疾病的預防控制措施?下面更多詳細答案一起來看看吧!

食源性疾病的預防控制措施

本報訊（記者林文婧通訊員詹文青方海銀）市疾控中心近日發布4月流行疾病預警，提醒市民重點防範新冠肺炎、諾如病毒感染性腹瀉、食源性疾病等傳染病。

疾控專家介紹，氣溫的逐漸上升有利于細菌滋生繁殖，食物也更易被細菌污染或引起變質。與此同時，換季時節，氣溫升高導緻人體腸道的防禦機能下降，更易讓細菌“有機可乘”。

根據緻病菌種類不同，從進食到發病的時間一般不超過72小時；對人體的損害以胃腸道症狀為主，臨床表現為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等，可伴随發熱、頭痛等全身症狀，一般預後良好。

如何有效避免細菌性食源性疾病？疾控專家建議，遠離細菌性食源性疾病，需要注意食品安全問題，保持手衛生，拿取食品前要洗手，飯前便後勤洗手；生熟分開，避免生熟食物互相接觸，加工生熟食物的用具也要分開；少吃生食，食物盡量徹底做熟後食用，尤其是肉、禽、蛋和海産品，熟食再次加熱要徹底；保持食物的安全溫度，絕大多數微生物喜歡室溫的環境，熟食在室溫下存放的時間不宜超過2小時；使用安全的水和原材料，不吃超過保鮮期的食物。

疾控中心提醒，4月仍應注意流行性腮腺炎等呼吸道疾病預防，有過敏史和哮喘的市民，應注意花粉等過敏原引起過敏性疾病和哮喘複發，外出踏青應注意預防野生動物咬傷和意外傷害發生。

（全文共545字）

作者：林文婧

來源：福州日報

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