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老北京雞肉卷做法及配方

美食更新时间:2025-02-08 00:07:34

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我不知道老北京雞肉卷是不是真的老北京籍貫，但事實就是老北京雞肉卷是我經常吃的早餐，每次吃到這種早餐就會有一種難以名狀的幸福感和力量感，一上午就可以滿血工作了！今天就教大家在家裡制作老北京雞肉卷，如果提前準備好原料制作一個還是很快的。

【老北京雞肉卷】

老北京雞肉卷做法及配方（老北京雞肉卷在家做）1

原料：

;普通面粉适量;黃瓜條2條;生菜2片;食用油适量;沙拉醬少許;番茄沙司少許;甜面醬少許

步驟：

老北京雞肉卷做法及配方（老北京雞肉卷在家做）2

第一步：普通面粉和全麥面粉1比1準備好

老北京雞肉卷做法及配方（老北京雞肉卷在家做）3

第二步：用剛開的水燙一半面成絮狀，用涼水和成團醒20分鐘

老北京雞肉卷做法及配方（老北京雞肉卷在家做）4

第三步：醒好揪出面擠，抹上一層油

老北京雞肉卷做法及配方（老北京雞肉卷在家做）5

第四步：兩個重疊一起

老北京雞肉卷做法及配方（老北京雞肉卷在家做）6

第五步：平底鍋提前預熱，用擀面杖擀薄小火烙至兩面微黃

老北京雞肉卷做法及配方（老北京雞肉卷在家做）7

第六步：烙熟後很容易接開

老北京雞肉卷做法及配方（老北京雞肉卷在家做）8

第七步：雞柳，黃瓜條，生菜準備好

老北京雞肉卷做法及配方（老北京雞肉卷在家做）9

第八步：甜面醬加糖和香油拌勻放微波爐1分鐘拿出來備用

老北京雞肉卷做法及配方（老北京雞肉卷在家做）10

第九步：番茄沙司，沙拉醬備齊

老北京雞肉卷做法及配方（老北京雞肉卷在家做）11

第十步：鍋中油溫七成熱下入雞柳

老北京雞肉卷做法及配方（老北京雞肉卷在家做）12

第十一步：雞柳炸熟撈出

老北京雞肉卷做法及配方（老北京雞肉卷在家做）13

第十二步：打開薄餅，抹上少許甜面醬，番茄沙司和沙拉醬，鋪上生菜葉和黃瓜條，放上雞柳卷起完成

老北京雞肉卷做法及配方（老北京雞肉卷在家做）14

第十三步：雞肉卷卷好

【小貼士】

提示，甜面醬加糖和香油用微波爐蒸1分鐘，這樣的甜面醬吃時沒有生醬味，喜歡吃辣味的可以抹适量辣椒醬加入也可以，這就依個人的口味了

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