大蔥怎麼切不辣眼睛？大蔥怎麼做好吃？平時愛做飯的朋友很多，我們在做飯的時候也會出現這樣的情況，就是在切大蔥的時候會有辣眼睛的情況，會眼睛難受的情不自禁流淚。
平時愛做飯的朋友很多，我們在做飯的時候也會出現這樣的情況，就是在切大蔥的時候會有辣眼睛的情況，會眼睛難受的情不自禁流淚，感覺到會特别的痛苦，這也是一種正常的反應，由于大蔥裡面有一種可以讓我們眼睛受到刺激的揮發性物質導緻的，不過我們在切大蔥的時候也可以通過有效的方法來防止。那大蔥怎麼切不辣眼睛?大蔥怎麼做好吃?下面wed114結婚網小編為大家帶來詳細内容。
大蔥怎麼切不辣眼睛
1.在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。
2.将洋蔥對半切開後，先泡一下涼水再切，就不會流淚了。
3.放微波爐稍微叮一下，皮好去，切起來也不流淚。
4.将洋蔥浸入熱水中3分鐘後，再切。
5.戴着泳鏡切洋蔥
6.屏住呼吸切。因為洋蔥的味道是通過鼻子傳到腦神經，才讓眼睛流淚的。
7.切洋蔥時可以在砧闆旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯。
8.如果已經“淚流滿面”時，可打開冰箱冷凍櫃，把頭伸進去一下下(隻要稍感到臉部涼涼的)，就不會使眼睛流了!
大蔥怎麼切絲
先将大蔥切斷，再從中間劈開，把劈開面放在砧闆上切就比較好切絲了，如果刀工好的話切出來的絲會很漂亮。
大蔥怎麼做好吃
韭菜炒大蔥
原料：
韭菜150克，大蔥150克
輔料：
生姜片适量、鹽1/2小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙、香油少許
做法：
1、将韭菜和大蔥洗淨後切段。
2、起油鍋爆香生姜片，加入鹽調味後，再将韭菜和大蔥放入鍋拌炒。
3、加入料酒、糖拌炒調味，起鍋前滴少許香油即可。
Tips：
大蔥怎麼切不辣眼睛?大蔥怎麼做好吃
1.韭菜較易上火，體質燥熱或患有胃病者，應避免多食。
2.韭菜忌與牛肉一起食用，否則容易使氣血不順。
特色：
補陽散淤、助血行氣、益胃助腎。
大蔥炒雞蛋
炒碎。切好蔥花放在案飯上，準備兩至三個雞蛋，放至一旁。淨鍋，大火，鍋熱油熱後，加鹽，将蔥花倒入鍋中，炒鏟快拔幾下，接着打雞蛋入鍋，迅速用炒鏟快翻，将雞蛋炒碎，見熟色即出鍋。該炒法要點：動作一定要快。這樣炒出來的蔥味較濃，更香。
大蔥炒肉絲：
材料：大蔥，肉絲
做法：先将肉絲放生粉和醬油腌制，大蔥切段。油鍋熱後放肉絲煸炒，然後放入叢段，炒3分鐘即可，少加鹽糖出鍋。
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