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水煮肉片的制作方法

美食 更新时间:2024-08-14 09:15:11

水煮肉片的制作方法?精瘦肉300克,肥肉50克,雞蛋一個,豆芽适量,莴筍尖一根,蒜苗6-8根,芹菜兩根,獨蒜兩個,生姜一塊,豆瓣醬一勺,辣椒面一勺,澱粉适量,我來為大家講解一下關于水煮肉片的制作方法?跟着小編一起來看一看吧!

水煮肉片的制作方法(怎樣做水煮肉片)1

水煮肉片的制作方法

精瘦肉300克,肥肉50克,雞蛋一個,豆芽适量,莴筍尖一根,蒜苗6-8根,芹菜兩根,獨蒜兩個,生姜一塊,豆瓣醬一勺,辣椒面一勺,澱粉适量。

将芹菜、蒜苗、莴筍尖切段,豆芽洗淨。

将生姜切片,小蔥切小段備用。

将大蒜切成碎末備用。

将肥肉切片。瘦肉切片放入碗中,加入一個蛋清,一勺澱粉,适量生抽拌勻。

熱鍋倒油燒至八成熱。

放入配菜翻炒斷生。

炒好的配菜裝入碗中。

熱鍋再倒油燒至八成熱。

放入肥肉煸幹出油。

加入一勺豆瓣醬翻炒出香味。

放入生姜翻炒均勻。

加入适量清水煮開。

放入肉片攪散煮開,加入适量鹽再煮一分鐘即可出鍋。

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