煮豬排怎麼煮好吃又簡單?主料:排骨1000克 輔料:花生油2湯匙、食鹽2茶匙、醬油2湯匙、料酒2湯匙、大蔥1根、八角3個、桂皮2塊、冰糖1小把、姜1塊、水适量 ,今天小編就來說說關于煮豬排怎麼煮好吃又簡單?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:排骨1000克。
輔料:花生油2湯匙、食鹽2茶匙、醬油2湯匙、料酒2湯匙、大蔥1根、八角3個、桂皮2塊、冰糖1小把、姜1塊、水适量。
排骨提前用清水浸泡1小時,每隔15分鐘換一次水。
将大塊的排骨改一下刀,剁成小塊。
将排骨冷水下鍋。
大火煮開。
撇去血沫。
高壓鍋中加入姜片、蔥段、桂皮和八角。
炒鍋中加入油,加入冰糖,炒至冰糖融化,成焦糖色。
下排骨翻炒。
加入紅燒醬油,翻炒上色。
加入料酒,煮開後關火。
将排骨倒入高壓鍋,加煮排骨的湯800毫升。
加入2小勺鹽。
上氣後壓20分鐘。
壓好的排骨,撈出,可以直接吃,也可以将汁取出一些用炒鍋熬濃,澆在排骨上即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!