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材料:土豆150g,墨魚仔150g,五花肉50g。
調料:蔥一段,姜幾片,老抽一小勺,鹽1/4小勺,糖1/2小勺,料酒一大勺。
土豆去皮切塊,五花肉切片,墨魚仔處理幹淨用料酒腌制10分鐘。
鍋内燒熱油,放入土豆煎至表面泛黃取出。
加五花肉煎至出油,下蔥姜爆香。
加墨魚仔,老抽,糖,炒上色。
倒入土豆,加開水與材料齊平,加鹽大火燒開,小火焖至湯汁濃稠即可。
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