說到金針菇,很多人會想到這是火鍋中一款常見的食材。其特别就是吃起來口感略帶嚼勁,非常回味。但是你知道嗎?用金針菇搭配雞蛋豆腐也可以做一款主食哦!
口感獨到,香味濃郁,關鍵是吃起來特别解饞管飽。它有一個如雷貫耳的名字就是玉子金針菇。雖然看起來有一種米糊的狀态,但是口感真的還不錯,一次盛上一碗吃起來特别舒暢。金針菇這個吃法真的太好吃了,關鍵還很簡單!誰做都好吃呀!
這款美食的做法極其簡單,隻要兩款食材簡單處理就能搞定了,當菜又當主食,全家人都很愛吃呢!一款全素的菜品,吃起來口感超贊,營養健康又管飽!今天就一起來品嘗一下吧,超實惠呢!
【金針菇炒雞蛋豆腐】
制作配料:金針菇1把 雞蛋豆腐4-5個 生抽1勺 鹽1勺 大蒜2個 小蔥2顆 水澱粉少半碗
制作方法:
1、準備1把金針菇和幾個雞蛋豆腐備用;
2、先把雞蛋豆腐切成厚片,然後放在澱粉碗裡均勻裹上一層澱粉,放在平底鍋裡,開中火慢慢煎,煎至兩面微微焦黃,盛出備用;這樣煎好的雞蛋豆腐不容易破。
3、金針菇洗淨切段備用;
4、另起鍋加入食用油,微微加熱之後,加入蔥蒜末翻炒出香味,再把金針菇加進去翻炒均勻,翻炒至變軟;
5、簡單調個味:加入1勺鹽、2勺生抽、1勺蚝油翻炒均勻,再把雞蛋豆腐加進去翻炒均勻;
6、出鍋之前淋上小半碗水澱粉煮至粘稠,加入蔥花即可出鍋,裝盤就可以吃了。
7、看着平平無奇,但是金針菇這樣簡單炒一炒真的好好吃呀,搭配外焦裡嫩的雞蛋豆腐,越吃越上瘾。
8、這道菜的金針菇不需要翻炒很長時間,變軟就可以了,這樣炒的金針菇鮮嫩不塞牙。好吃!
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