農家小炒肉簡單好做?孩子們超喜歡吃我做的辣椒炒肉,每次都吃光光,因為肉質細膩,很嫩,不會塞牙縫地道的湖南家常做法,簡單易學,現在小編就來說說關于農家小炒肉簡單好做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
孩子們超喜歡吃我做的辣椒炒肉,每次都吃光光,因為肉質細膩,很嫩,不會塞牙縫!地道的湖南家常做法,簡單易學!
By 愛吃會做的Linda
前腿肉 400g
青辣椒 150g
蒜子 适量
老抽 一小勺
生抽 兩勺
雞粉 适量
1、這種是前腿,漂亮的是裡脊肉,一炒就老,一定要買這種前腿肉,裡面有肥肉相間的,記住了嗎
2、肥肉切小塊
3、瘦肉用澱粉,生抽,老抽腌制10分鐘
4、辣椒要用刀削的,怕辣就削完再洗,不怕辣就洗完再削,我們湖南家常做法都是這樣!
5、切點大蒜米,形狀随意
6、肥肉下鍋炒幹油
7、下瘦肉翻炒一分鐘
8、下辣椒和蒜,鹽
9、翻炒到辣椒皮上起白皮,加點雞精出鍋,口味重的可以放點耗油。
10、很簡單,味道地道,絕對可以和費大廚媲美,不信趕快試試!
肉再次強調一定要買前腿,後腿,五花,裡脊肉都不行,前腿肉是最嫩的,辣椒選那種軟皮的,硬的,肉質厚的隻适合油淋。
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