蔬心緣火鍋食譜大全-tft每日頭條

蔬心緣火鍋食譜大全

美食更新时间:2025-02-08 11:16:04

蔬心緣火鍋食譜大全（私房麻辣排骨湯火鍋）1

作為2017來自豆果美食和利仁的驚喜好禮，利仁電火鍋的确讓我有了極大的下廚動力，并且不惜把廚房“搬”到客廳、陽台、卧室……好的廚具就是應該讓人愛上下廚愛上烹饪吧

By 紫绫羅【豆果美食官方認證達人】

用料

大蔥 1段
生姜 1塊
蒜瓣 3瓣
幹辣椒 3個
八角 1個
花椒 3g
麻辣火鍋料 150g
肥牛卷 400g
各種丸子 300g
鮮香菇 4個
平菇 200g
金針菇 200g
杏鮑菇 1根
冬筍 1個
泡發秋耳 150g
紅薯粉 100g
黃心土豆 1個
白玉蘿蔔半根
胡蘿蔔半根
牛百葉 300g
排骨 450g
西紅柿 1個
食鹽 5g

做法步驟

蔬心緣火鍋食譜大全（私房麻辣排骨湯火鍋）2

1、備炒料：蔥斜切片，生姜、大蒜切片，辣椒、花椒、八角清洗幹淨，用以炒火鍋料~

蔬心緣火鍋食譜大全（私房麻辣排骨湯火鍋）3

2、爆香備料~

蔬心緣火鍋食譜大全（私房麻辣排骨湯火鍋）4

3、利仁電火鍋開3檔，坐水燒熱，火力全開，控溫很棒哦(´-ω-`)~

蔬心緣火鍋食譜大全（私房麻辣排骨湯火鍋）5

4、待水即将開時倒入炒好的火鍋料、排骨~

蔬心緣火鍋食譜大全（私房麻辣排骨湯火鍋）6

5、熬至水沸轉2檔~

蔬心緣火鍋食譜大全（私房麻辣排骨湯火鍋）7

6、水沸後加入開米字花的香菇，削入西紅柿一個，繼續熬煮2分鐘（此步驟是火鍋湯鮮美獨特的秘籍）~

蔬心緣火鍋食譜大全（私房麻辣排骨湯火鍋）8

7、靜靜等待，在此過程中将蔬菜、肉類清洗幹淨，切好擺盤~

蔬心緣火鍋食譜大全（私房麻辣排骨湯火鍋）9

8、水沸後即可開鍋蓋，下入喜愛的食材了~

蔬心緣火鍋食譜大全（私房麻辣排骨湯火鍋）10

9、是不是很誘人啊

蔬心緣火鍋食譜大全（私房麻辣排骨湯火鍋）11

10、食火鍋講究先肉後素，因為煮過肉的湯汁會更有營養而且使蔬菜菌菇類食材吃起來更美味~

蔬心緣火鍋食譜大全（私房麻辣排骨湯火鍋）12

11、依次加入喜歡的食材，但不要一次性加入太多哦(´-ω-`)~

蔬心緣火鍋食譜大全（私房麻辣排骨湯火鍋）13

12、各種丸子、千葉豆腐擺在一盤~

蔬心緣火鍋食譜大全（私房麻辣排骨湯火鍋）14

13、新鮮的牛百葉，吃時在沸騰的火鍋湯汁中七上八下一涮，脆彈爽口，味道很棒~

蔬心緣火鍋食譜大全（私房麻辣排骨湯火鍋）15

14、菌菇拼盤：平菇稍微撕一下，杏鮑菇切片，金針菇也撕開~

蔬心緣火鍋食譜大全（私房麻辣排骨湯火鍋）16

15、雪花肥牛，稍微一涮，無血色即可食~

蔬心緣火鍋食譜大全（私房麻辣排骨湯火鍋）17

16、排骨最先放入，是做了排骨火鍋湯底~

蔬心緣火鍋食譜大全（私房麻辣排骨湯火鍋）18

17、胡蘿蔔和蘿蔔片可以煮久一點，更入味兒，口感也更沙~

蔬心緣火鍋食譜大全（私房麻辣排骨湯火鍋）19

18、土豆片切薄一些，更好煮~

蔬心緣火鍋食譜大全（私房麻辣排骨湯火鍋）20

19、紅薯粉提前泡好，煮久些更入味兒~

小貼士

1.火鍋底料要炒一下才更香濃； 2.最早加入排骨可使湯底變排骨湯，湯汁營養更好，且排骨更酥爛~ 3.加入西紅柿會使湯汁異常新鮮，且緩解辛辣味兒~

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