家宴簡單又漂亮的菜?大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食天天用普通的食材，做出最美味的餐食同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂，現在小編就來說說關于家宴簡單又漂亮的菜?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

家宴簡單又漂亮的菜

大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

食材：

豬大腸500克、青紅椒各一顆、蒜粒2粒、生姜1片、生抽2勺、老抽半勺，白糖1勺、料酒2勺、食鹽1勺

做法：

1、把豬大腸用面粉和食鹽裡裡外外反複搓洗幹淨，然後在鍋裡燒熱半鍋水，把大腸放入，再放入生姜和蔥花以及1勺料酒燒煮至熟軟

2、把燒煮好的大腸切成段待用

3、在鍋裡倒入适量的油燒熱，把大腸倒入炸至外邊金黃即可盛出待用

4、鍋中留些許底油，把蔥姜蒜倒入爆香

5、放入之前炸好的大腸一起翻炒，倒入适量的開水，再放入料酒、白糖、生抽、老抽一起燒沸，燒至湯汁濃稠=

6、再把青紅椒也倒進去一起翻炒均勻，放入食鹽調味即可出鍋

準備食材：一塊冬瓜、一根青椒、一根紅椒、一根香蔥、少許蒜瓣、一小節生姜、适量食鹽、白糖、胡椒粉、生抽

做法：

第一步：将冬瓜去除外皮和内瓤，放入清水中清洗幹淨，然後切成長條備用，青椒、紅椒洗淨後也切成條備用，蒜瓣去皮後切成蒜片，小蔥切成蔥花備用，生姜洗淨後切片。

第二步：鍋中倒入适量的清水，加入兩小勺的食鹽，大火将水燒開後倒入冬瓜條焯水，然後再将青紅椒倒入開水中，焯水斷生後，撈出放入涼水盆中冷卻，冷卻後再撈出控幹水分備用。

第三步：起鍋燒油，油熱後倒入蔥姜蒜爆香，然後再倒入冬瓜和青紅椒翻炒片刻，鍋中加入适量的食鹽、白糖、胡椒粉、生抽翻炒化開調料，入味後就可以出鍋裝盤食用了，一道簡單美味的炒冬瓜就做好了。

食材：豬五花肉、 土豆條、青紅椒圈、 洋蔥粒、 排骨醬、沙茶醬、煲仔醬、姜塊、蔥結、幹花椒、幹辣椒節、蔥花、鹽、味精、雞精、鮮湯、色拉油

做法：

1、将豬五花肉切成塊，先入鍋煸香，加入排骨醬、沙茶醬和煲仔醬翻炒勻以後，摻鮮湯并放入姜塊和蔥結，待調入雞精後，揀出五花肉再下到六成熱的油鍋裡炸一下，撈出來瀝油待用。另把土豆條下到五成熱的油鍋裡炸熟，撈出來瀝油後，盛入盤裡墊底；

2、鍋留底油，投入幹辣椒節、幹花椒和洋蔥一起炒香後，下入炸過的紅燒肉和青紅椒圈，邊炒邊調入鹽、味精和雞精，起鍋盛入裝有土豆條的盤裡，最後撒上蔥花即成

材料：茄子，豬肉末，蔥花，油，郫縣豆瓣，料酒，雞精，生抽，老抽

做法：

1、茄子洗淨切塊，豬肉末倒入料酒、生抽拌勻備用。

2、鍋熱油至7分熟，倒入肉末炒散至變色，盛出備用。

3、鍋底留油燒熱，放2勺郫縣豆瓣爆香，倒入茄子塊，翻炒片刻，蓋上鍋蓋，中火焖至茄子發軟。

4、倒入炒好的肉末，放一點老抽、少許雞精，翻炒1分鐘勻，最後撒上蔥花即可出鍋。

» 菜譜材料 «

雞1隻，幹香菇20朵，姜，大蒜一頭，冰糖，雞精，料酒，生抽，老抽，辣椒，鹽

» 烹饪過程 «

1｜香菇需要提前泡發，泡至變軟後擠幹水分，切成片；蒜頭辣椒随意切碎；生姜切片

2｜雞肉砍小塊，丢進開水中，開大火讓鍋内水分燒開後即可把雞肉撈出，過涼水洗幹淨後瀝幹水分備用。

3｜熱鍋熱油，把蒜頭，姜片，幹辣椒丢進鍋中爆香

4｜把雞肉丢進鍋中一起翻炒，依次加入老抽，料酒，生抽，食用鹽翻炒均勻并且上色。

5｜雞肉均勻上色後，加入剛好抹過雞肉的開水，丢一顆冰糖進去鍋中，主要作用是提味。

6｜把香菇片丢進鍋中，調大火把鍋内水分燒開後轉成中小火炖煮30分鐘。

7｜臨近出鍋前10分鐘調入适量雞精，嘗試鹹度，繼續焖煮收汁到自己想要的程度即可關火上桌

準備食材：牛肉，香菜，小米辣，泡椒，蒜末，姜末，料酒，生抽，蚝油，食鹽，澱粉，胡椒粉，食用油。

做法步驟：

1、牛肉清洗幹淨切成片，裝入碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少許胡椒粉和食鹽、1勺澱粉，抓拌均勻後加入1勺食用油，再次抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒油，油熱後放入姜蒜末、小米辣、泡椒翻炒爆香，接着倒入腌制好的牛肉，開大火快速翻炒至變色。

3、下入香菜梗和1勺生抽，快速翻炒幾下，再放入香菜葉，翻炒均勻即可出鍋。

食材：豬仔排，海帶、料酒、姜塊、蔥段、鹽、味精

做法：

1、排骨剁成小段，焯水後洗淨；海帶洗淨，切成菱形片，焯水。

2、砂鍋中放入排骨、海帶片和水，加入料酒、姜塊、蔥段，煮沸後撇去浮沫，加蓋炖2小時至排骨熟爛，加鹽、味精調味即可。

食材：五花肉500g 、香幹200g、 大蒜葉适量、杭椒适量、 姜蒜适量、 豆瓣醬50g

做法：

1、五花肉煮熟後過水，切薄片。青蒜葉切段備用。

2、肉煎一下，顔色變黃，兩頭微微卷起就好了。

3、香幹也煎至焦黃，炸酥脆好吃入味，又香

4、另起一鍋，姜蒜炒出香味，辣椒炒至斷生。

5、混合炒好的肉，辣椒，香幹，加少許生抽，豆瓣醬調味，最後加青蒜葉出鍋。

材料：鱿魚幹4個，五花肉500克，蔥1小段，蒜薹100克，姜3片，大料3顆，桂皮1小段，香葉1片，老抽2大匙，生抽1茶匙，冰糖3顆，鹽1小勺，植物油1勺

做法

1.鱿魚幹提前一夜涼水泡發，洗幹淨，去掉紫色的膜，切成條；五花肉洗淨切絲，蒜薹切段

2.鍋内燒熱少許植物油，下蒜薹、蔥姜爆出香味

3.下肉和鱿魚幹翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色後，加水至蓋過肉面

4.加入桂皮和香葉，大火煮至水沸騰後加入适量鹽，翻攪後關火

5.将鍋中的全部食材放入電壓鍋，煮28分鐘，在炒鍋中收幹湯汁即可

食材：千頁豆腐200克、卷心菜100克、胡蘿蔔20克、開水适量、姜适量，油适量、鹽适量、素生抽1小勺、白糖适量、蘑菇精1/8勺、水澱粉少許

做法：

1、 将豆腐從盒中取出，晾至表面水份蒸發掉。

2、 卷心菜洗淨，切小塊。

3、 胡蘿蔔洗淨，去皮，切丁。

4、 煎鍋中倒入少許油，待油溫升高後擺入豆腐，小火煎。

5、 煎制底部一面金黃，用毛刷在上部刷少許油。

6、 翻面煎至兩面金黃，盛出。

7、 鍋中倒入少許油，待油溫升高後放入碎姜末，翻炒至出香味。

8、 倒入開水适量，放入鹽、素生抽、白糖，攪勻，大火燒開。

9、撇去浮沫，放入豆腐，轉小火，加鍋蓋焖煮約8分鐘。

10、放入卷心菜、胡蘿蔔，再放入少許鹽、蘑菇精，翻炒均勻。

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