近日冷空氣又要來了，但現在空中彌漫着似霧非霧的熱氣，略帶悶熱和幹燥。在四季如春、潮濕的氣候裡，辣火鍋、燒烤是廣州人離不開的美食之一。擅長養生的老廣會選擇一碗雞骨草靓湯，讓身體變得舒适，得到片刻的清涼。
雞骨草是一種常見的食材，多生長于兩廣地區的山林邊。這種野草生命力頑強，一年四季均可采摘，除了入藥，老廣們更喜歡把它們用作煲湯和做涼茶的食材。
你們可千萬别小看雞骨草，雞骨草還有一個一戰成名的故事。
相傳廣東有一個員外，他的孩子身體不适，茶飯不思。為了讓兒子康複，員外四處尋醫，并張貼榜單，隻要能治好我孩子，一定以重金酬謝。
有一天一名乞丐揭榜，并上門為孩子寫下了一個湯方，雞骨草4錢，豬橫脷（豬脾髒）一副，裡脊肉半斤，蜜棗、姜片适量，煎水後服用3次即可。
3次過後，員外孩子痊愈了，從此雞骨草煲湯飲用，成為了民間廣為流傳的熱點美食。
雞骨草作為常用的湯料，我們總能在餐館或者家庭餐桌上見到其做成的湯水，推薦3道常喝的湯水。
雞骨草煲豬橫脷常喝雞骨草煲豬橫脷可以減輕身體被“高溫燒烤”帶來的負擔。
食材準備：雞骨草一捆、豬橫脷一副、蜜棗2-3個、豬瘦肉半斤、胡蘿蔔一根、姜片适量、鹽适量
做法：
1、雞骨草洗淨，豬橫脷切片，瘦肉切成滾刀塊備用，胡蘿蔔削皮切塊。
2、豬橫脷和瘦肉冷水下鍋焯水，撇去浮沫和血水，撈出備用。
3、将所有食材放入鍋中，大火燒開後轉小火煮1.5小時，起鍋前放适量鹽調味即可。
雞骨草瘦肉湯雞骨草和瘦肉同煲，可以達到滋陰潤燥的效果，秋冬季食用或吃了燒烤、辛辣食物後食用，可以幫助身體更加舒适。
食材準備：雞骨草一捆，瘦肉半斤，陳皮2-3片，蜜棗2顆，姜片适量，鹽适量
做法：
1、雞骨草洗淨備用，陳皮洗淨後，刮去馕表面的白色皮備用。
2、瘦肉切成滾刀塊，冷水下鍋焯水，撇去浮沫和血水撈出備用。
3、所有食材放入鍋中，加入适量清水，大火煮開後轉小火煮1小時，最後加鹽調味即可。
雞骨草煲龍骨湯食材準備：雞骨草一捆、脊骨半斤、赤小豆、薏米各20g，蜜棗2顆，姜片适量，食鹽适量
做法：
1、赤小豆、薏米洗淨提前浸泡1小時，雞骨草洗淨備用。
2、豬脊骨洗淨後，冷水下鍋焯水，撇去浮沫和血水撈出備用。
3、所有食材放入鍋中，加适量清水，大火煮開後轉小火煮1.5小時，最後加入适量鹽調味即可。
以上三道靓湯你們都學會了嗎？雞骨草可購買幹貨，在許多雜食鋪、雜貨鋪就有的賣，天幹物燥，快來喝雞骨草湯吧！
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