嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一個“紫薯餅”的做法，做出的餅，香甜軟糯，非常好吃，是個不錯的甜點做法，大家要是喜歡吃甜品的話，可以試一試，要是還覺得有用，麻煩幫忙點贊和關注一下，小貓萬分感謝！

紫薯是一種營養價值很高的食物，它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，同時還具有特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。紫薯的維生素A對改善視力和皮膚的粘膜有一定幫助，花青素是天然強效自由基清除劑。紫薯可以直接蒸熟了吃，也可以做餡料做成各種小點心。

今天和大家分享的這道“紫薯餅” 口感軟糯，嚼起來特别香，味道香甜，自己感覺天天都不會膩。特别适合用來當早餐。我第一次做這款紫薯餅的時候，生怕孩子不愛吃，沒想到一出鍋孩子就搶着吃，一口氣吃了好幾個，而且嚷嚷着要常吃。紫薯餅這種做法也很簡單，而且健康營養。想吃的趕緊學起了，學會做給家人吃，下面介紹具體做法。

【制作材料】：紫薯2個、面粉200克、鹽2克、煉乳50克（也可以放白糖）

【步驟一】：取一個大碗，然後放入200左右的面粉，放入鹽2克，慢慢倒入熱水（溫度50-60度左右，也可以用燙面），邊倒邊攪把面粉攪成面絮狀。

【步驟二】：用手把面絮揉成光滑的面團，然後蓋蓋醒20分鐘左右。

【步驟三】：面和好後，把紫薯清洗幹淨，把皮打掉，然後切厚片裝盤放入鍋中，大火燒開，用中火蒸8至10分鐘左右，把紫薯蒸熟。

【步驟四】：紫薯蒸熟後取出來，倒入大碗中，用勺子趁熱把紫薯搗碎成紫薯泥。

【步驟五】：紫薯搗成泥後，我們放入準備好的煉乳，然後用勺子攪拌均勻備用，大家要是不喜歡煉乳的味道的話，可以放白糖或者蜂蜜都可以。

【步驟六】：面團醒好後，我們取出放面闆上，給它揉搓成條，然後用刀切成大小均勻的和雞蛋大小的劑子，用手把劑子搓圓，給它壓成圓餅。

【步驟七】：然後把圓餅的一面上刷一層油，再把另外的一個圓餅放在刷油的餅上，然後用手壓一起，壓薄一點的餅，最後用擀面杖把粘在一起的餅擀成薄餅。

【步驟八】：把擀成的大餅找到結合地方，輕輕地給它分開後就成兩張餅，把一張放面闆上，然後把紫薯泥用勺子給它攤鋪在餅上。

【步驟九】：然後把另外的一張餅蓋在 攤上紫薯泥的餅上，再用手把餅的邊緣壓緊、壓實，就做成了一張帶餡 的紫薯餅了，最好按照這種做法，把所有的面和紫薯都做成餅就OK啦！

【步驟十】：取平底鍋，刷上一成油，把做好的紫薯餅放鍋中，開小火慢慢烙，把兩面都烙成金黃色就基本上熟了，然後把所有的餅都烙熟就OK啦！

【産品圖】：好吃的“紫薯餅”就做好了，我們給它切一下，上桌趁熱開吃，好香啊！

這個紫薯餅的做法非常簡單。記憶最深刻的就是這是小時候老媽做給我們吃的早餐。當制作做好後，一出鍋就能聞到噴噴的香味，讓人垂涎欲滴。現在有了自己的家，也經常做給自己的孩子吃，感覺滿滿的都是幸福感覺。喜歡吃紅薯的可以試一試這種做法，就是制作的時候要注意一些細節。

（1）在和面的時候放一勺鹽，可以增加面的筋道，吃起來口感比較好。

（2）記住要用高溫的熱水和面，高溫水能将面筋燙軟，降低面團的硬度，使面食軟中帶韌，口感特别好。這樣和出的面，吃起來不硬，口感軟和。當然大家還可以用開水燙面來和面，口感會更加的軟和，特别時候老人來吃。

（3）紫薯蒸熟後，盡量把紫薯搗碎一些，吃起來口感比較細膩，要是沒有煉乳，大家可以放白糖或者蜂蜜，味道也非常不錯的。

（4）大家要是不會擀皮的，可以直接買餃子皮回來，按照上邊的方法直接做成餅或者稍微擀薄一點再做，就是皮可能硬一點，但是味道還是不錯的。

（5）烙餅的時候，要用小火慢烙，防止烙糊了。

以上内容是我和大家分享的“紫薯餅”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！

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