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闆栗怎麼樣做最容易剝殼

美食更新时间:2025-02-21 06:19:18

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

又到了闆栗飄香的季節，甜糯的栗子營養豐富味道好，怎麼都吃不夠。可是生剝栗子真是個技術活兒，想吃一道闆栗燒雞都止步于剝栗子這一步。今天小易來分享2招剝栗子的妙招，剝出來的栗子完整又幹淨，一點都不傷手，來看看吧！

闆栗怎麼樣做最容易剝殼（闆栗好吃但難剝）1

所需食材：

闆栗、水

制作步驟：

【方法一：】

第一步：用刀直接在闆栗中間中間切個小口，切好後放入水裡清洗幹淨并瀝幹水分備用（也可以把買回來的新鮮闆栗放到陽台上晾幾天，再來操作）。

闆栗怎麼樣做最容易剝殼（闆栗好吃但難剝）2

第二步：鍋裡加入足量的水燒開，再倒入切好刀口的闆栗，蓋上蓋子煮3分鐘關火。

闆栗怎麼樣做最容易剝殼（闆栗好吃但難剝）3

第三步：關火後立馬撈出闆栗，放入提前準備好的清水中，幾秒鐘即可撈出來放入盤中。

闆栗怎麼樣做最容易剝殼（闆栗好吃但難剝）4

第四步：利用了熱脹冷縮的原理，闆栗已經皮肉分離了，這時候就可以開始剝闆栗了，剝出來的闆栗完整不粘殼。

闆栗怎麼樣做最容易剝殼（闆栗好吃但難剝）5

【方法二：】

第一步：闆栗清洗幹淨後瀝幹水分，然後用刀在闆栗的尾巴處切開一點點。

闆栗怎麼樣做最容易剝殼（闆栗好吃但難剝）6

第二步：把切好的闆栗倒入鍋中，看煮開了就關火；然後繼續蓋着蓋子焖3分鐘開蓋；開蓋後把闆栗撈出來過一下涼水。

闆栗怎麼樣做最容易剝殼（闆栗好吃但難剝）7

第三步：倒去碗中的涼水，開始剝闆栗吧！

闆栗怎麼樣做最容易剝殼（闆栗好吃但難剝）8

制作關鍵點：

闆栗比較滑，在切口子的時候一定要小心操作，防止傷到手

沒想到吧，生剝闆栗竟然這麼簡單，這兩個方法有沒有get到呢？學會這兩招，剝出來的闆栗又幹淨又完整，再也不用看着香甜軟糯的闆栗吞口水了，闆栗燒雞、闆栗紅燒肉等美食，通通拿下！

本期剝闆栗的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年11月5日的視頻制作，我們下期見。

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