導語：被稱“海裡的牛奶”，3月吃肥美又鮮嫩，上鍋一蒸營養美味還多汁

每個季節都有最肥美的海鮮，錯過吃當然是可惜了，在3月份的時候生蚝便是最為肥美的一種，我們可以将生蚝烹饪成各種各樣美味的食物，清蒸生蚝、烤生蚝、生蚝煎蛋等等都是不錯的選擇，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同的做法，換着花樣做給家人吃，生蚝不僅是肉質細嫩肥美，口感好，而且價值還非常豐富，因為其中含有多種營養元素，所以被稱為是“海裡的牛奶”，我們平常适當吃對于身體是有好處的，而俗話說“蒸制是對海鮮最大的尊重”，所以我家常會蒸生蚝吃，在蒸制的時候對于應該冷水上鍋還是開水上鍋這一點，隻有用對了方法，口感好價值還高。

蒜蓉蒸生蚝的做法：

備用食材：生蚝8-10個，大蒜10瓣，食用油适量，小米辣2個，生抽2勺；

制作過程：第一步，生蚝準備出适量，将其肉從殼中先取出來，用一把刷子将生蚝的外殼仔細刷洗幹淨，然後控幹水分，生蚝肉同樣也需要仔細清洗幹淨，然後将生蚝肉擺放在盤子中待用；

第二步，大蒜準備一頭，将其剝皮後，放在案闆上拍碎，切成小小的蒜蓉，小米辣同樣清洗幹淨後，去掉根蒂，然後将其切成圈，炒鍋中放入适量的食用油；

第三步，将蒜末和小米辣一同放入鍋中，小火開始煸炒，待将其中的香味慢慢炒出來，并且蒜蓉變金黃色的時候，盛出晾涼，然後用小勺子将蒜蓉放入在生蚝中；

第四步，注意每個生蚝上都需要均勻的碼上蒜蓉，然後再将生抽淋入生蚝肉上面，處理好生蚝之後，即可開始上鍋蒸制，在鍋中添上水，待将水燒開後；

第五步，将處理好的生蚝隔水放入鍋中開始蒸制，差不多5分鐘的時間，生蚝肉斷生後，即可關火，稍微焖一會，即可出鍋享用。

小編總結：生蚝肉中含有豐富的營養元素，肉質嫩滑且鮮美，極易被人體消化和吸收，家裡的大人和小孩都可以适當吃，而且适當吃生蚝，對于化痰、抗衰老等都有着一定的幫助，正是因為生蚝有着如此豐富的價值，所以被稱為是“海裡的牛奶”，在3月份是生蚝最為肥美的季節，所以不能錯過吃，将其上鍋一蒸便可，營養美味還多汁，學會蒸生蚝的方法，讓家人充分享受其中的美味；

烹饪小技巧：

1、蒸生蚝，蒜蓉是不能少的，大蒜可以多準備一些，将其切成細細的末，搭配小米辣，做的生蚝口感會特别豐富，注意蒜蓉需要事先煸炒一下，小火慢慢炒，别糊了；

2、生蚝的肉比較嫩，如果加鹽會使其肉質變老，影響口感，所以用生抽代替食鹽調味，生蚝的肉質嫩滑口感更加豐富；

3、蒸生蚝，冷水上鍋還是開水上鍋？正确方法應該是開水上鍋蒸，減少蒸制的時間，更加能保證生蚝的肉質細嫩多汁，差不多5分鐘就可以出鍋，防止生蚝變老。

蒸生蚝的時候掌握好方法，嫩滑多汁口感美味，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!