#「閃光時刻」主題征文 二期# 日本的大米好吃已經是大家公認的了，衆所周知，日本的國土面積并不算大，而其中70%以上都是山地，但是就算如此，日本的米作為主食食用的自給率仍達到了100%，可見日本人對本國大米的鐘愛之情了。
日本大米的産地非常多，比較著名的有北海道、新潟、秋田等等，而且每個地區的米都有自己的品牌，擁有一個非常好聽的名字，今天就帶大家來看看日本那些充滿詩情畫意的大米吧~
北海道産ゆめぴりか（夢美人）
夢美人可以說是北海道大米的代表了，被譽為“肩負着北海道大米的未來”的一個品種。用夢美人煮出來的飯色澤相當漂亮，柔軟而又不失彈性，口感極佳，大米的味道十分濃厚，而且就算涼了也不會失去風味，因此很多生産飯團的廠家都會選用這種米。
秋田産あきたこまち（秋田小町）
秋田可是日本的産米大縣，而秋田小町這個品牌更是衆多好米中的代表。因為當地的米好吃，還催生了一種有名的鄉土料理“烤米棒”。秋田小町米和北海道的夢美人相比，彈性更好，而且更加香甜，特别适合制作壽司等料理，因此很多有名的壽司店都會選擇秋田縣的這種米。
宮城産一目惚れ（一見鐘情）
正如這個名字一樣，吃過這種米的人都會愛上它。宮城縣産的一見鐘情質地偏軟，粘度高，香氣濃郁，美味順口，特别适合高齡的人食用。根據專家研究，這種米好吃的原因，主要是因為宮城縣的地形比較好，和東北地區的其他幾個縣相比冷暖适中，降水量較少，也就造就了這樣高品質的大米。除了一見鐘情之外，笠錦米也是非常有名，是日本全國定食店中的常備米。
新潟産こしひかり（越光）
新潟在過去被稱為“越後”地區，因此這種米的名字就有這“越後之光”的含義，和北海道的夢美人米常年交替為日本第一。越光米可以說是在訪日遊客當中最為出名的一種米，集合了前面幾種米的優點，彈性好、香氣濃郁，同時粘度也高，就算隻吃白飯，也能感受到米的香味與甘甜，可以說是最受日本人歡迎的一種米了。而說到越光米的産地，最有名的就是新潟縣的魚沼，大家可以去當地觀光體驗一下。
熊本産ヒノヒカリ（日之光）
介紹了幾種東北地區的米，最後給大家介紹一種産自九州熊本縣的著名米種“日之光”。和東北地區的米相比，産自九州的日之光米粒較小，但是非常飽滿，口感非常細膩。因為這是當地米和越光米雜交而成的，因此除了米粒小之外，和越光米的口感非常接近，因此在當地也是十分受歡迎的，在很多料理店都能品嘗到這種物美價廉的好米。
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