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文∣落小雨

我在湖南生活了好幾年，記得第一次公司聚餐時，在飯店吃了一道菜， 是一碗魚湯，奶白的顔色，那魚肉又鮮又甜，湯裡的蘿蔔絲因為用魚湯煮的，尤其美味。

後來特意打聽了，知道這在湘菜裡是很有名的，叫蘿蔔絲鲫魚湯，又叫女人湯，女人喝好處多多。

常言道：冬吃蘿蔔夏吃姜，蘿蔔可是号稱“小人參”，有書記載，含有豐富的維生素A、維生素C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。對食欲不振、咳嗽痰多都有食療作用。

中醫認為鲫魚性平味甘，對于補虛、補中極為有效，因此很多大病初愈的人喜歡用鲫魚湯來調節體質，對于女性來說，喝鲫魚湯可以提高免疫力。另外，魚湯還有下奶和修複的功效，産後女人必吃的平民補品。

同時魚肉蛋白質含量高，脂肪含量低，吃魚有助于減脂和保持身材，更是女人最愛的。

下面就分享這道“女人湯”的做法。

蘿蔔絲鲫魚湯

參考份量：2人份

2、鍋燒熱，用一點姜片将鍋抹一遍，這樣做是為了防止馬上煎魚粘鍋，放入幾片姜，接着把整條魚放入鍋中小火煎，煎到兩面微黃。

3、煎好後，加入适量的冷水，用中火煮，煮開後，可見湯已經成了奶白色。

4、将姜片撈出丢掉，把切好的白蘿蔔絲放入鍋中煮湯。

5、大概煮五六分鐘，蘿蔔絲鲫魚湯就做好了，加點鹽調味，就可以出鍋了。

沒有合适的深盤子，造型不完美，不過自己吃就不講究太多了，如果要好看，還可以擇幾片香菜葉子或者蔥花撒在表面，我因為不喜歡，怕破壞了魚的鮮美就什麼也沒點綴。

制作小貼士

1、煎魚的時候要确保魚的完整，否則這鍋湯就沒點顔值了，除了用姜片抹鍋，還可以在油裡放一點點白糖，當然，用不粘鍋也是關鍵。

2、魚湯要湯色奶白，務必要将魚的内髒清洗幹淨，去掉黑膜。

3、這道菜主要是鮮，所以不要加任何味道太重的調料，也不要加油顔色的調料，會破壞湯的奶白色。

秋冬季節，煮上這樣一鍋湯，吃得身上暖烘烘的，做法又簡單，隻要掌握煎魚的關鍵，廚房小白也可以大膽嘗試，趕緊補起來吧。

關于鲫魚湯，大家有什麼好的做法和建議，歡迎在留言區和我分享交流喲！如果你喜歡這篇文章，别忘了點贊、收藏和轉發。歡迎關注我的頭條号：i沈小怡，麼麼哒！

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