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鮑魚燒肉怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-11-30 15:33:11

鮑魚燒肉怎麼做好吃?食材:鮑魚17個,五花肉兩斤,玫瑰腐乳一塊,八角三個,老抽适量,姜适量,冰糖适量 ,現在小編就來說說關于鮑魚燒肉怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

鮑魚燒肉怎麼做好吃(鮑魚燒肉如何做好吃)1

鮑魚燒肉怎麼做好吃

食材:鮑魚17個,五花肉兩斤,玫瑰腐乳一塊,八角三個,老抽适量,姜适量,冰糖适量。

把新鮮的鮑魚用清水洗幹淨,用不鏽鋼的勺子貼着鮑魚殼挖一圈,把鮑魚的肉和鮑魚殼分離,把鮑魚的内髒去除,留下幹淨的鮑魚肉。

用牙刷将鮑魚邊的黑色東西刷去,洗刷幹淨。将鮑魚的表面用刀切成劃刀,可以更方便的入味,成品也是非常的美觀的。将五花肉洗幹淨,切成和麻将牌差不多大小的小塊。

将切好的五花肉放入鍋中,倒入剛好沒過肉塊的涼水,大火燒開,燒開以後再煮大約一分鐘左右,直到有浮沫的時候撈出,熱水沖去肉塊表面的浮沫以後,瀝幹水分。

找一個沒有水幹淨的鍋,把五花肉放入鍋中,用小火慢慢煸出五花肉的油,直到肉塊的便面略帶金黃色,關火,将肉塊盛出放入盤中,煸出的油放在鍋中。

生姜切成小片,蔥切成小塊,八角洗幹淨。把冰糖放入盛有五花肉的鍋中,用小火慢慢加熱,直到冰糖出現焦糖色,導入五花肉塊,中小火翻炒一下,讓糖色更加均勻的裹在五花肉塊上。放入蔥、姜、八角翻炒一下,加入一勺老抽,兩勺生抽,加入熱水蓋過肉塊,小火炖一小時左右。

放入蔥、姜、八角翻炒一下,加入一勺老抽,兩勺生抽,加入熱水蓋過肉塊,小火炖一小時左右。出鍋前的十分鐘加入鮑魚炖一下,最後大火收汁即可。

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