柳州地處廣西中部偏東北，是一個美麗的山水旅遊城市。有人說，一座城市給人留下記憶的，不是顔色、不是聲音，而是味道。當你去柳州的時候，除了要吃人人皆知、海外也流行的螺蛳粉之外，要嘗嘗其他的特色美食，今天小編就來分享廣西柳州最出名的6大特色美食，如果你沒有吃過，就不算去過柳州，一起來看看吧。

一、柳州釀豆腐泡

柳州釀豆腐泡精選黃豆油炸豆腐泡，空心後，釀入大糯米，芋頭，香菇，雲耳，馬蹄，肥瘦相當鮮肉等，可以蒸着吃也可以燙火鍋吃，上鍋隔水蒸了，香味撲鼻，十分可口，是一道非常美味又很有特色的美食，吃的時候通常滿嘴油香，可以蘸各種喜歡的醬料，口感鹹鮮，層次感分明，柳州人叫豆腐bo，bo讀第四聲。

二、柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉是廣西柳州本地的特色美食，簡單的食材，搭配簡單的做法，卻能奉上最用心的美食，要說到螺蛳粉裡的做法，那湯頭必須站C位，正宗的湯頭，必須用螺蛳熬制而成，其次是米粉，腐竹酸筍等配料，我們這幾乎家家戶戶都會有大壇子腌泡酸豆角、酸菜、生姜，這是廣西傳統做法。

三、銅瓢粑

銅瓢粑是廣西柳州的特色小吃，銅瓢粑有八角形和圓形，做法是用銅瓢盛米漿，拌入鹽和蘿蔔絲、南瓜絲，放入油鍋炸即成。銅瓢粑金黃耀眼，香噴噴的，外香酥裡松軟，是頗有特色的美味小吃！當地人習慣用銅瓢粑配着粉吃，别有一番風味，你們吃過嗎？

四、酸肉

酸肉是廣西柳州地區的特色美食，酸不止是泡菜，一般人吃的酸以素食為主，什麼蘿蔔酸、姜酸等，廣西柳州融水苗家的酸以肉為多，酸魚、酸肉、酸鴨等，腌制出的酸魚酸肉可謂食中一絕。一般是有貴客和重大節日才拿出來吃的菜肴，很酸，直接吃的話小編覺得難以入口，村民很多人用糯米包着吃，你們吃過嗎？

五、牛臘巴

廣西柳州有道特色名小吃叫牛臘巴，牛臘巴用黃牛肉而制，牛肉經鋒利刀刃分割薄如蟬翼的肉片後，加以數十種名貴香料腌制後，貼于竹上晾曬，再經多道工序加工後而制成。小編我第一次吃牛臘巴是小時候在火車上我爸給我買的，肉質口感無可挑剔， 一般給外省的朋友推薦的特色美食必定有它！你喜歡吃嗎？

六、水油堆

水油堆是廣西柳州市洛滿鎮的特色名小吃，看了直流口水！本來普普通通的糯米，用最普通的水調和，不需發酵，在一個合适的時候投入高溫的油中，高溫出油，出鍋時在金黃油堆裹上了糖油，再撒上香芝麻，放入黃糖姜水中，就成為了水油堆，甜甜綿綿，口感像初戀，粘得剛合适。

以上就是小編分享廣西柳州最出名的6大特色美食，如果你沒有吃過，就不算去過柳州，你都吃過嗎？記得留言評論哦，您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！

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