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酸菜炒豬大腸怎麼炒脆好吃

美食 更新时间:2024-07-25 08:58:06

酸菜炒大腸最為關鍵的一點是一點要把大腸清洗幹淨。不然那味道,你懂得!

首先用面粉和鹽搓大腸,之後把大腸放入水裡進行清洗表面。

其次是把大腸由裡到外翻個面,再加入面粉和鹽進行搓洗。

之後再用清水多洗幾遍。

酸菜炒豬大腸怎麼炒脆好吃(有人對酸菜炒大腸是又愛又恨)1

現在我們就正式做這道酸菜炒大腸。你要知道選料很關鍵,要選擇新鮮的大腸尾部比較薄的地方,比較厚的地方一般都是用來做鹵水大腸,用上面的方法清洗大腸,注意一點,大腸切成三角塊,這樣比較好看,也更好入味。

酸菜炒豬大腸怎麼炒脆好吃(有人對酸菜炒大腸是又愛又恨)2

水燒開後下切好的大腸去燙十秒鐘,時間不能太長,不然會變老。鍋中下豬油,把蔥姜蒜炒香,

鍋中下洗過十遍的酸菜。這個時候開大火,悄悄把它的香味炒出來,放入生抽調味,老抽上色,耗油增香增味,胡椒粉去腥增香,下青紅椒,顔色搭配起來更好看。這樣一道酸菜炒大腸就炒好了。

酸菜炒豬大腸怎麼炒脆好吃(有人對酸菜炒大腸是又愛又恨)3

現在可以在試試做這道酸菜炒大腸,看看你能吃幾碗大米飯。

不為帥哥,隻為肥腸。帥哥肥腸,品出愛來。酸肥合并,酸爽入口。

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