家常小炒白玉菇辣椒炒肉，懶人做法，廚房小白也會做

經過一天的工作之後，晚上回到家裡面已經馬上6:30了，對于獨居青年來說，在家做飯遠比在外面吃外賣要實惠很多，但在家做有一個緻命缺陷，就是作為一個新手有很多複雜的菜不會做，如果你也是這樣的獨居青年的話，今天就來看看小編給大家介紹的這道家常小炒，白玉菇辣椒炒肉，好吃美味，廚房小白也會做。

這是一道懶人菜。葷素俱全，蘑菇五花肉下鍋炒香就能出鍋，肉裡面富含豐富的蛋白質，而蘑菇又有氨基酸等多種營養物質不僅味道好而且營養豐富，滿足日常所需，下面就和我一起來看看這道小炒菜是怎麼做的吧。

【菜品名稱】：小炒白玉菇辣椒炒肉

【所需食材】：白玉菇300克，五花肉400克，大蔥一根，紅辣椒一個，生抽醬油兩勺，鹽一勺，花椒油一勺，蚝油一勺，老抽半勺，五香粉适量，姜蒜适量

【操作步驟】：

1、首先呢我們來處理一下所有食材，青辣椒和紅辣椒并沒有本質的區别選擇紅辣椒隻是因為顔色更加鮮豔，上色更好，做好的成菜效果也更棒罷了，清洗幹淨去籽去蒂，切成細絲就可以了

2、白玉菇呢，提前用澱粉抓稀一點，然後用清水沖洗幹淨，改刀切成适當的小塊就可以了，蔥姜蒜也改刀切成碎末備用。

3、五花肉清洗幹淨之後，改刀，切成小片，加入少量的生抽醬油和鹽，料酒攪拌均勻，腌制一下，去除多餘的腥味和異味，鍋中燒熱油燒熱之後，加入五花肉下鍋，煸炒出香味

4、五花肉香味炒出來之後，加入切好的蔥花，蒜末，姜末下鍋翻炒均勻，如果覺得還是有淡淡的腥味的話，可以加入少量的料酒下鍋區性增強，但切記不可加入太多，否則容易影響最後成菜的味道。

5、翻炒幾下之後，加入我們切好的辣椒和白玉菇一起下鍋翻炒，均勻炒熟之後加入适量的生抽醬油料酒，胡椒粉，鹽，老抽，上色，調味，最後出鍋之前加入少量的糖和蚝油，提鮮增味就可以了，翻炒均勻，這套到好吃美味的小炒辣椒白玉菇就做好了。

6、這樣一道好吃美味的家常小炒，菜就做好了，懶人做法簡單方便翻炒幾下，就能出鍋，配上一碗熱乎乎的白米飯，這個冬天生活味濃濃。

【注意事項】：

1. 這道菜如果大家不喜歡吃五花肉，覺得五花肉太過油膩的話，也可以替換成裡脊肉，做出來的味道也是相當不錯的。
2. 最後，白玉菇也可以根據自己的喜好替換成香菇，或者是普通的蟹味菇，甚至是金針菇杏鮑菇都可以。

文案編輯：見聞美食

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