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培根四季豆各種做法

美食 更新时间:2024-09-27 13:14:37

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培根四季豆各種做法(别有風味的培根炒荷蘭豆)1

今天是好吃的培根炒荷蘭豆,鹹香脆嫩,爽口又有味道,好吃得停不了口。

炒荷蘭豆,一直是我們家過年的必備菜品,通常會在年三十之後的餐桌上出現。因為我們家情況比較特殊,家裡長輩臘月二十六日過生日。所以,我們家的年就提前開始了,持續的時間還比較長,能從二十六一直吃到年三十。過年,自然是大魚大肉為主。不過這葷菜吃多了,自然是比較油膩。但是小時候蔬菜品種實在是少之又少,所以炒荷蘭豆就成為了最受歡迎的菜。而這個習慣也就不知不覺地保留了下來。

培根四季豆各種做法(别有風味的培根炒荷蘭豆)2

過年除了自己家人吃飯,還有親戚朋友串門,所以荷蘭豆不會清炒,一般都會炒點鹹肉、臘肉或者醬肉什麼的。

因為現在已經很少在自家腌制鹹肉了,所以我把目标盯上了“外國鹹肉”。那就是我們大家所熟知的“培根肉”。别說,這培根肉炒出來的荷蘭豆,油脂豐盈、鹹香,真的别有一番風味。現在就把簡單做法分享給大家,喜歡你也會喜歡。

培根四季豆各種做法(别有風味的培根炒荷蘭豆)3

【培根荷蘭豆】

所需食材:荷蘭豆,培根肉,食用油,大蒜,蚝油,胡椒粉,食鹽,雞精

制作過程如下:

1.準備适量的新鮮荷蘭豆以及培根肉。(培根肉一般都是片狀,隻要切成自己喜歡的長度即可)

培根四季豆各種做法(别有風味的培根炒荷蘭豆)4

2.先把荷蘭豆掐頭去尾,再撕去兩邊的老筋,最後清洗幹淨備用。鍋中燒水,水開之後往鍋中加入少量的食用油以及适量的食鹽,再倒入荷蘭豆焯水一分鐘左右。

培根四季豆各種做法(别有風味的培根炒荷蘭豆)5

3.荷蘭豆控水撈出放涼,然後再把蒜米切成小塊。

培根四季豆各種做法(别有風味的培根炒荷蘭豆)6

4.鍋中倒入适量的食用油,等油溫稍微有點熱的時候,把培根肉倒入鍋中,慢慢翻炒至表面微焦。(培根本身油脂比較多,所以開始食用油少倒一些)

培根四季豆各種做法(别有風味的培根炒荷蘭豆)7

5.把培根肉推到鍋的一邊,然後倒入蒜米,煸炒出香味。

培根四季豆各種做法(别有風味的培根炒荷蘭豆)8

6.先倒入荷蘭豆翻炒幾下,然後加入一些蚝油和胡椒粉,快速炒均勻。

培根四季豆各種做法(别有風味的培根炒荷蘭豆)9

7.最後往鍋中加入适量的食鹽和雞精調味即可。(培根肉本身有鹹味,荷蘭豆焯水時也放了鹽,所以再加鹽最好試一試味兒)

培根四季豆各種做法(别有風味的培根炒荷蘭豆)10

​8.将炒好的荷蘭豆盛出裝盤就可以了。

培根四季豆各種做法(别有風味的培根炒荷蘭豆)11

一道清脆爽口,鹹香适口的培根炒荷蘭豆,就做好了!

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